选购鸡蛋干需要综合考虑多个因素，以确保其质量和口感。消费者应该注意鸡蛋干的原料和加工工艺。优质的鸡蛋干应该选用新鲜的鸡蛋制作，并且采用先进的加工技术，保留了鸡蛋的营养成分和口感。要注意鸡蛋干的外观和口感。鸡蛋干应该外观美观、色泽均匀，口感鲜嫩、味道浓郁，没有异味或杂质。此外，消费者还应该关注鸡蛋干的保存期限和储存条件。购买时选择保存期限较长的产品，并储存于干燥通风处，以延长其保鲜期。要考虑的是价格因素。鸡蛋干的价格因品质和包装而异，消费者可以根据自己的预算选择适合的产品。