牛蒡怎么做菜好吃

1、牛蒡沙拉

食材调料：鲜牛蒡、胡萝卜、蛋黄酱、盐、黑胡椒粉。

做法步骤：

第一步：牛蒡和胡萝卜洗净后切成细丝，然后用开水煮2-3分钟。

第二步：把牛蒡和胡萝卜晾凉后放入碗中，加入适量的蛋黄酱、盐和胡椒粉拌匀。

第三步：放到冰箱冷藏半个小时后再吃口感更加爽脆。

2、牛蒡五行蔬菜汤

食材调料：牛蒡、白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、香菇、味噌、食用盐。

做法步骤：

第一步：将准备好的蔬菜洗净后切成小块备用，牛蒡要用清水泡着以免被氧化。

第二步：烧一锅热水，水开后放入准备好的蔬菜，之后转小火炖煮10分钟。

第三步：10分钟后调入一小勺味噌，再放入适量的食用盐进行调味。

第四步：等到味噌煮开之后，就可以装出来食用了。

3、乌鸡淮山牛蒡汤

食材调料：乌鸡、猪肉、淮山、牛蒡、干贝、红枣、枸杞、姜、盐。

做法步骤：

第一步：先把乌鸡和猪肉焯水，之后洗净切块备用。

第二步：另煮一锅水，水开后放入拍散的姜，然后放入乌鸡和猪肉，开大火煮10分钟。

第三步：10分钟后把牛蒡、干贝、红枣、枸杞放入锅中，改成中小火进行炖煮。

第四步：半小时后再放入淮山，煮制20分钟左右。

第五步：最后放少许盐进行调味即可出锅食用。

牛蒡怎么腌咸菜

食材调料：牛蒡根、盐、味极鲜、姜片、大蒜、油、八角。

做法步骤：

第一步：将新鲜的牛蒡根去皮切成长条后焯水煮熟，之后捞出用冷水浸泡。

第二步：往泡牛蒡的水里放入几片大蒜片和姜片，去味。

第三步：热锅冷油，油热后放入八角，炒香后放入味极鲜，然后关火放入少许适量食盐，做成酱汁。

第四步：把牛蒡从水中捞出，然后淋上冷却好的酱汁，盖上保鲜盖放入冰箱进行冷藏腌制。

第五步：腌制一晚之后就能吃了，吃起来十分爽脆可口。

牛蒡如何泡水喝

材料：牛蒡根。

做法：将干牛蒡根（10-20片左右）用热水冲泡开后，盖上保温杯盖子焖3分钟左右即可饮用。