胡萝卜缨是胡萝卜叶子吗

胡萝卜缨是胡萝卜的叶子，胡萝卜缨别名胡萝卜叶、胡萝卜英，为伞形科植物胡莱菔的根出叶，其营养价值很高。

胡萝卜缨能吃吗

1、胡萝卜叶子无毒、营养丰富：含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和维生素等，有助于补充身体需要。

2、量需适量控制：吃太多容易对胃肠道造成负担，引起不良反应，特别是胃肠功能差者慎食。

3、注意选择和清洗：要选择新鲜、嫩的胡萝卜叶子，并彻底清洗后再食用。

4、养成良好的生活习惯：适当调整饮食结构，多吃水果和蔬菜，多锻炼身体，增强身体免疫力。

胡萝卜缨的营养与功效

1、提供营养：此食物为胡萝卜的叶子，包含维生素、纤维素、磷等物质，适当食用后可以补充营养，对保持身体免疫系统工作有一定益处；

2、补充水分：胡萝卜缨内含有一定量水分，在控制好进食量的前提下，食用该种食物可以达到为自身提供水分的目的，辅助减轻咽喉干燥、口渴等现象；

3、促进消化：该食物内的纤维素包含促使胃部蠕动的作用，将其摄入到身体中后，有助于促进消化、排泄大便，对改善排便困难、便秘等问题有帮助作用。

胡萝卜缨吃法

胡萝卜缨猪肉饺子

材料：饺子皮、猪腿肉、胡萝卜缨、葱姜、盐、蚝油、鸡精、生抽。

做法：

1、胡萝卜缨洗干净备用。

2、葱姜切成末，备用。

3、猪腿肉绞肉馅，加入葱姜末、耗油，鸡精，盐，生抽，先把肉馅调入味了。

4、烧一锅开水，放入胡萝卜缨煮1分钟，捞出过凉水，拧干水分后用刀剁碎，放入肉馅中，加入适量食盐、香油，搅拌均匀后腌制30分钟。

5、取饺子皮放上适量的馅，收口，胡萝卜缨猪肉饺子就包好了。

6、开水下锅煮两滚焖3分钟就可以了。

凉拌胡萝卜缨

材料：胡萝卜缨、干辣椒、蒜瓣、小米椒、食盐、生抽、香醋、食用油、白糖。

做法：

1、胡萝卜缨洗干净，备用。

2、烧一锅开水，放入一勺盐、半勺油，放入胡萝卜缨煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分后放入盘中备用。

4、蒜瓣捣成蒜泥，小米椒切碎，干辣椒切碎后放入蒜泥中，再放适量食盐。

5、锅里倒入适量油，烧热后泼在调料上激发出香味，加入适量生抽、香醋、白糖搅拌均匀，淋在胡萝卜缨上即可。

蒸胡萝卜缨

食材：胡萝卜缨、面粉、玉米面、花生米、食用油。

做法：

1、将胡萝卜缨洗净之后沥干水分切碎，可根据个人口味将其切碎成不同大小的碎末。

2、将花生用瓶子压碎备用，这样可以增添一种坚果的香味。

3、在切碎好的胡萝卜缨中加入适量的油，拌匀，这样可以提升口感。

4、接着放入适量的盐、花生碎、面粉和玉米面，搅拌均匀，使得面粉和玉米面均匀地附着在胡萝卜缨上。

5、在锅中放水，准备蒸锅，将蒸锅上面铺上蒸布或者一片白菜叶子以防止胡萝卜缨粘在底部。

6、将拌好的胡萝卜缨团放入蒸锅中，大火蒸约20分钟左右，直至熟烂。

7、取出胡萝卜缨，淋上适量的食用油，提升口感和香气。