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伊通蕨菜

#蕨菜# 0 0
在伊通山区茂密的森林里、荒坡、野地上,生长着一百多种野菜,其中伊通蕨菜是里面的佳品。伊通蕨菜含有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素A、C和磷、钙等元素,营养丰富。它的吃法多种多样,可以炒食、煮汤、炝拌或盐渍,味道清淡鲜美,做成干菜或者腌菜会更加入味下饭,让人胃口大开。喜欢吃蕨菜的旅客,不要忘记尝一尝伊通蕨菜,也可以顺便带一点回去哦!
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伊通蕨菜怎么做好吃

准备材料:

蕨菜、红色干辣椒、蒜、葱、盐、胡椒粉、菜籽油。

制作步骤:

1、把蕨菜根部老的去掉,蕨菜嫩叶摘掉,留茎。

2、把去掉嫩叶的蕨菜放入清水中清洗干净,用手分成两半。

3、将干辣椒,蒜,葱洗干净切碎备用。

4、起锅放入清洗干净的蕨菜(先不放油),把蕨菜里面的水分炒出来,蕨菜里面的水分收干七成左右后,关火把蕨菜装入盘中。

5、起锅烧油,蕨菜比较吸油,所以我们放入的油比平时炒菜要多一些。

6、油烧热后,加入辣椒,蒜爆炒。

7、加入收干水分的蕨菜大火翻炒。

8、加入盐、胡椒粉翻炒至熟,加入切好的葱花继续翻炒一分钟后装盘即可。

伊通蕨菜的营养价值

1、蕨菜中的纤维素可以促进肠道蠕动,减少肠道和胃对脂肪的吸收。

2、蕨菜中一些有效成分的可以扩张血管和降低血压。

3、蕨类可健脾益气、强健体魄、增强抗病能力。

4、蕨菜中的蕨菜素具有清热、解毒、杀菌、消炎的作用。

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