上海花千坊419论坛

桂兴羊肉

#羊肉# 0 0
四川广安人有吃羊肉的习惯,不论是夏季入伏,还是立冬之日,羊肉总是不可缺少的,其中,最受当地人喜爱的就是桂兴羊肉。桂兴羊肉选用当地的山羊作为主要原料,山羊身体健壮,肉质肥美,以白萝卜为配菜,取用桂兴山上清澈的山泉水熬制而成,加入党参、当归、枸杞、大枣、天麻、生姜等中药材和香料,炖出来的羊肉不仅有泉水的清甜,更有中药材的独特清香,膻味小,老少皆宜。
详细介绍 PROFILE +

羊肉怎么做才好吃

做法一:胡萝卜炖羊肉

1、羊肉洗净,胡萝卜切块;锅中加水放羊肉、葱姜蒜瓣、半勺料酒煮开3分钟,焯水捞出。

2、油热放葱姜,羊肉翻炒片刻,加1勺生抽、1勺料酒、2勺老抽翻炒均匀,一次性加足水放葱辣椒小火炖1个小时。

3、放胡萝卜块继续炖20分钟,加适量盐,少许黑胡椒鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

做法二:红焖羊肉

1、胡萝卜清洗干净直接切滚刀块,羊肉剁成大小均匀的块儿。

2、锅里烧开适量清水,放入羊肉进去焯,捞出控水备用。

3、油锅烧热以后,放入姜片、蒜片、葱段进锅里炒香,把羊肉放进锅里煎一下。

4、炒掉水分以后,把羊肉扒到一边,放入2块红烧冰糖炒化,然后翻炒上色,接着再放入大料和辣椒进去提味。

5、放入辣酱以及生抽、老抽、料酒再次提味提色,加入高汤进去炖40-50分钟。

6、炖好以后,加入足量食盐,把胡萝卜和洋葱以及枸杞一起放进去接着炖到熟透。

7、出锅的时候,撒上适量胡椒粉提下味道,再放适量香菜点缀即可。

羊肉怎么去腥去膻味

米醋去膻:把羊肉提前用清水浸泡好,每500克羊肉加25克米醋,大火煮沸5分钟,捞出羊肉,再进行正式的烹调,膻昧可除。

清水浸泡:羊肉放入清水中,浸泡到3-5小时,期间换1-2次水。

焯水去膻:用清水浸泡后的羊肉,等到锅内的水烧开加入羊肉,煮5-10分钟,水面可以看到浮现出大量的白色泡沫,这就是肉里面的杂质和一些脏东西,将浮沫去除羊肉清洗干净,通过焯水能够去除羊肉80%的膻味。

料酒腌制:每500克羊肉加50毫升料酒,再加一点小苏打一起要腌制一会。

羊肉功效与作用

1、羊肉性味甘、热,归脾、胃经,适用于虚劳寒冷、腰膝酸软、产后虚冷、寒疝腹痛等证,具有温中健脾的功效,体质虚寒的人吃羊肉可以改善脾胃虚寒的情况。

2、羊肉入肾经,肾精亏虚、肾劳虚损、腰脊疼痛、足膝萎软的患者,食用羊肉可以补肾气、益精髓。

3、产后腹中痛或者虚劳不足的患者,可以食用羊肉以补血益气。

羊肉的食用禁忌

1、发热上火者不宜食用。

2、羊肉不容易消化和吸收,尤其是本身消化功能比较弱的人群,在食用羊肉之后可能会出现消化不良的症状,甚至还会伴随腹部胀痛等不适。

3、对羊肉过敏的人群在食用羊肉之后可能会导致过敏症状,皮肤上面可以出现较为明显的瘙痒及皮疹等不良症状,甚至还会伴随腹痛、腹泻、血便等症状,威胁生命安全,因此过敏人群需要禁食羊肉。

4、肝脏是人体代谢、吸收的重要脏器,如患有乙型肝炎等,会出现功能的下降,而羊肉富含大量蛋白质和脂肪,需要肝脏的消化代谢,容易加重肝脏负担,导致病情加重,不利于生命健康。

5、羊肉甘温,若与热性食物同食,容易导致上火。

本百科词条由网站注册用户【 CN103861 】编辑上传提供,当前页面所展示的词条介绍涉及宣传内容属于注册用户个人编辑行为,网站不完全保证内容信息的准确性、真实性,也不代表本站立场。
词条所在榜单
相关知识文章
内蒙古最好吃的十大羊排名 内蒙古10种优质羊盘点
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,它既能御风寒,又可补身体,最适宜冬季食用,被称为冬令补品,内蒙古羊肉全国闻名,那么内蒙古的羊肉哪里最好吃呢?MaiGoo网小编整理了内蒙古最好的羊肉排名,包括乌珠穆沁羊肉、鄂托克阿尔巴斯山羊肉、西旗羊肉、杭锦旗塔拉沟山羊肉、四子王旗杜蒙羊肉、苏尼特羊肉、乌冉克羊、鄂尔多斯细毛羊、四子王旗戈壁羊、河套巴美肉羊等,一起来看看内蒙古有名的羊及相关情况吧。
十大羊肉家常菜 羊肉怎么炖好吃 家常羊肉的做法大全
羊肉性温,具有滋补的功效,很多人都爱吃。羊肉作为全世界普遍的肉品之一,其做法有不少。本文Maigoo美食小编就为大家盘点下十道最受欢迎的羊肉家常菜,分别是孜然羊肉、葱爆羊肉、清炖羊肉、手抓羊肉、红焖羊肉、红烧羊排、它似蜜、胡萝卜炖羊肉、辣椒炒羊肉。这些羊肉家常菜做法都很简单,喜欢吃羊肉的朋友建议收藏哦!
中国羊肉产量前十位的省份排名 10大中国养羊大省排名
我国很多地方都养羊,羊数种类非常大,是世界排名第一的养羊大国,羊肉产量也持续稳步增长,那么我国哪里羊肉产量多?MAIGOO网编整理了一份羊肉产量大省,包括内蒙古、新疆、河北省、甘肃省、山东省、河南省、四川省、安徽省、云南省、湖南省,下面一起来看看我国的养羊大省的相关知识吧!
山东哪个地方羊最出名 山东最好吃的10种羊排行
羊肉汤是山东特色美食,美味的羊肉汤离不开优质的羊肉,山东是养羊大省,那么山东哪里的羊好呢?MaiGoo网小编整理了山东十大名羊,分别是单县青山羊、莱芜黑山羊、蒙山黑山羊、沾化洼地绵羊、嘉祥济宁青山羊、临朐黑山羊、沂源黑山羊、沾化白山羊、梁山青山羊、嘉祥小尾寒羊等,一起来看看山东最好吃的羊肉及相关情况吧!
2023年广安各区县GDP排行榜 广安的gdp是多少 广安各区县经济数据
广安是重庆都市圈北部副中心城市,是改革开放和现代化建设的总设计师邓小平同志的家乡,拥有“伟人故里、滨江之城、川东门户、红色旅游胜地”四张名片,市内有国家5A级旅游景区邓小平故里等风景名胜。2023年广安地区生产总值为1512.5 亿元,同比增长6.6%。下面本文MAIGOO编辑整理了2023年广安各区县GDP排行榜,一起去看看各区县经济数据吧!
广安十大特色小吃排行 四川广安好吃的10大特色美食
广安是四川省地级市,被称为“川东门户”,是一座滨江之城,能望得见山,看得见水,物产丰富,美食众多,那么广安名小吃有哪些?MaiGoo网小编整理了广安十大必吃小吃,分别是邓家盐皮蛋、三巴汤、岳池米粉、麻哥面、武胜凉粉锅盔、鸳鸯蒸饺、广安烘糕、武胜渣渣鱼、香辣串串螺、中和豆花,一起来看看广安特产小吃的相关情况吧。
广安最出名的十大特产排行 去四川广安最值得买的10种土特产
广安市别称賨州、賨城,是四川省辖地级市,境内四季分明,气候温暖,雨量充沛,物产丰富,那么,四川省广安市有什么特产可送人?为大家介绍邓家盐皮蛋、黄龙贡米、龙安柚、邻水脐橙、广安蜜梨、岳池米粉、顾县豆干、广安烘糕、竹丝画帘、西板豆豉等。以下,请看MAIGOO小编带来的广安最出名的十大特产排行,了解去四川广安最值得买的10种土特产及相关情况。
邻水县十大旅游景点 四川邻水县旅游景点在哪里 邻水哪里有好玩的地方
邻水县境内华蓥山、铜罗山、明月山三条山脉背斜平行排列,形成“三山两槽”的特殊地貌,深丘、浅丘、台地、平坝兼而有之,所以旅游景点自然不少,本文MAIGOO小编就整理了邻水县十大旅游景点,有五华山旅游区、天意谷旅游景区、铜锣山旅游区、黄桷树公园旅游景区、白龙峡景区、千岛洪湖、龙须沟风景区、清水溪漂流、罗家洞森林公园、御临河小三峡等,其中不泛国家A级景区,和小编一起去看看吧。
十大好吃的广安特色名菜排名 到四川广安必吃的10道经典菜肴推荐
食在中国,味在四川,四川广安是众多川菜的聚集地,吸引了天南海北的广大食客前来品尝打卡。MAIGO O网小编整理了一份到四川广安必吃的10道经典菜肴推荐,包括了桂兴羊肉、牌坊卤鹅、悦来烟熏鸭、川东肉八碗、故里水滑肉、英雄烩、渣渣鱼、火爆盘龙鳝、三巴汤、广安烧椒盐皮蛋等。下面,一起来看十大好吃的广安特色名菜名单及其相关知识吧!
广安最美的10个地方 广安最美丽的景色 广安美景有哪些
若问广安哪里的景色最美,无论是当地人还是外地游客,绝大多数的回答都是华蓥山旅游区。此外,广安风景最美的地方还有天意谷、五华山、宝箴塞、岳池农家生态文化旅游区、白坪飞龙景区、神龙山巴人石头城、银鼎山公园等。以下MAIGOO广安十大最美景点排行榜,带您全方位了解广安美景。
2024年广安市大学排行 广安大学名单一览
广安市有哪些大学呢?广安市大学排名又是怎么样呢?广安市有哪些重点大学?大学是人生重要的阶段之一,相信很多考生和家长在填报志愿的时候都想对学校了解清楚,下面小编整理了广安市大学名单排行榜,家长和学生们可以通过查看大学名单,为你在广安市选择合适的高校做数据参考使用,排名不分先后。
广安十大家居建材市场 广安家居城有哪些地方 广安建材批发市场地址
广安市位于四川东部,你知道广安家居城有哪些地方?广安建材批发市场地址在哪里吗?广安市家居建材市场主要集中在广安区,主要有广安华美立家建材家居广场、岳池亿联建材家居五金城、川渝家居建材城、红星美凯龙邻水凰腾商场、泰和国际商贸城等等。本文根据系统算法统计推荐的结果为您整理了广安十大家居建材市场,希望对您有所帮助。
2023年广安各区县人口排行榜 广安市有多少人口 岳池县户籍人口破百万
2023年广安市总人口有多少?2023年末,广安市常住人口322.6万人,常住人口位居四川省第九。其中,广安市区常住人口为97.1万人,占总人口比为30%。广安市户籍总人口447.1万人,市区户籍人口为123.88万人。在各地人口排行中,广安区常住人口74.2万人,常住人口位居全市第一;而岳池县户籍人口112万人,是广安市户籍人口第一大县;了解更多2023年广安各区县人口的数据,请继续浏览下文。
广安市科目四考场名单 广安科目四考场地址在哪里
广安市科目四考场地址在哪里?下面买购网编辑盘点整理出了广安市科目四考场部分名单名录,其中包括:武胜大队车管所考场,岳池大队车管所考场,广安经开区护安镇护坝理论考场,广安理论考试岳池石垭考场,广安市交警支队车管所考场,武胜县交警大队科目一考场,广安经开区护安镇护坝科目二考场,广安科目二华蓥观致考场,广安科目二邻水老捷达考场等。页面名单仅展示本站收录的部分数据,表格排名不分先后不作排名依据,仅供参考使用,希望能帮到您。
广安好玩的地方有哪些 广安十大著名景点 必去热门景区
广安,一座充满历史底蕴与自然风光的魅力之城。在这里,你可以领略到巴蜀文化的独特韵味,每一处都令人流连忘返。那你知道广安旅游必去十大景点有哪些?下面maigoo小编就为大家盘点一下广安十大著名景点,分别是岳池低坑大瀑布、广安华蓥山旅游区·光明寺、邓小平故里旅游景区、神龙山巴人石头城、五华山旅游区、宝箴塞旅游区、天意谷景区等等,一起来看看吧!
广安市科目三考场在哪里有几个 广安市科目三考场地址
广安市的科目三考场有哪些有几个,分别在哪里?在科目三考场主要考的内容包括了上车准备、灯光模拟考试、起步、直线行驶、加减档位操作、变更车道、靠边停车、直行通过路口、路口左转弯、路口右转弯、通过人行横道线、通过学校区域、通过公交车站、会车、超车、掉头、夜间行驶和安全文明驾驶常识考试内容等。那么在广安市的科目三去哪里考呢,下面买购网小编通过各项参考资料整理了广安市科目三考场名单及广安市科目三考场地址一览表,给你提供参考,排名不分先后!
广安市机动车检测站地址名单 广安市有哪些机动车检测站 广安汽车年检在哪里
广安市有多少家机动车检测站?很多想给汽车做年检的用户会在网上参考各类广安机动车检测站做为参考,那么广安市出名的机动车检测站你了解多少呢?下面买购网编辑通过研究整理了机动车检测站的各项名单数据,盘点整理出了广安市机动车检测站部分名单名录。页面名单仅展示本站收录的部分数据,表格排名不分先后不作排名依据,仅供参考使用,希望能帮到您。
广安市十大律师事务所排行榜 广安市律师所哪家比较好
广安市律师事务所有哪些?随着经济的快速发展,广安的法律方面需求也逐渐增加。本文根据系统算法统计推荐的结果盘点了广安市十大律师事务所排行榜,其中包括获得2021全国优秀律师事务所称号的四川欣锐律师事务所,还有四川信和信律师事务所、四川瀛络律师事务所、四川爱众律师事务所等省级优秀律所,一起来了解下广安出名的律师事务所吧!
广安市律师事务所名单 广安市律师所名录数据
广安的律师事务所有几家?很多不了解的用户会在网上参考各类的广安市律师事务所数据或广安市律师事务所名录做为参考,那么广安市出名的律所你了解多少呢?下面买购网编辑通过研究整理了律师事务所的各项名单数据,盘点整理出了广安市律师事务所部分名单名录,名单分别有四川信和信律师事务所、四川瀛络律师事务所、四川爱众律师事务所、四川丘山律师事务所、四川顿开律师事务所等。页面名单仅展示本站收录的部分数据,表格排名不分先后不作排名依据,仅供参考使用,希望能帮到您。
广安最好玩的地方名单 广安哪里好玩 广安有什么好玩的景点
四川广安哪里好玩?广安好玩的地方有哪些?广安位于四川省东北部,是中国优秀旅游城市、全国双拥模范城市、国家园林城市和国家森林城。本文为大家带来广安好玩的景点一览,盘点广安最好玩的景点名单,包括邓小平故居、白坪飞龙旅游景区、天意谷旅游景区、白龙峡漂流等,希望对大家有所帮助。