主要产地

宁夏回族自治区银川市贺兰县南梁台子隆源村、常信乡张亮村、立岗镇兰光村。

品质特征

贺兰线椒长30～40cm，横径1.8～2.2cm，青果翠绿，红果鲜艳，光滑顺直，首尾匀称。用手轻轻一掰，声音清脆，皮薄肉厚，入口无渣，辣味适中，商品性好。

贺兰线椒的维生素C含量为131mg/100g，蛋白质含量为0.83g/100g，磷含量为32.1mg/100g，铁含量为1.22mg/100g。

环境优势

贺兰县地处银川平原中部，东邻黄河，西屏贺兰山。年降水量200mm，年蒸发量1693.8mm，无霜期158天，年均气温8.5℃，年均日照时数为2995.1h，日照充足。贺兰县属于引黄灌区，灌淤土层深厚，土壤有机质含量13%～16%，水解氮50～70mg/kg，速效磷30～50mg/kg，速效钾160～200mg/kg，属中上肥沃土壤，适宜辣椒种植。

收获时间

7—10月。最佳品质期为8月。

推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜方法

2—5℃冷藏保鲜。

食用方法

清炒线椒。

剁椒酱。

腌制椒。