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茶树菇无花果老鸭汤

#汤羹# 0 0
茶树菇无花果老鸭汤是广东人喜欢的老火汤之一。老鸭滋阴 ,因此用于调补、食疗时,会多选用老鸭煲汤。老鸭性温味甘,入脾、胃、肺、肾经,功能滋阴补血。将茶树菇洗净，用温水浸泡10分钟左右，剪去头部的蒂，切成段。老鸭洗净斩成块，锅内烧水，水开后将老鸭块放水里焯水。汤锅内加入8碗水，将老鸭、无花果、姜、茶树菇一起放到锅里。开大火煮开，再转小火煮1.5-2小时，关火前10分钟将枸札加入汤中，最后加盐调味即可。
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基本介绍

老鸭滋阴 ,因此用于调补、食疗时,会多选用老鸭煲汤。老鸭性温味甘,入脾、胃、肺、肾经,功能滋阴补血。

食用价值

老鸭滋阴 ,因此用于调补、食疗时,会多选用老鸭煲汤。老鸭性温味甘,入脾、胃、肺、肾经,功能滋阴补血。

制作方法

1、将茶树菇洗净，用温水浸泡10分钟左右。

2、剪去头部的蒂，切成段。

3、老鸭洗净斩成块。

4、锅内烧水，水开后将老鸭块放水里焯水。

5、汤锅内加入8碗水，将老鸭、无花果、姜、茶树菇一起放到锅里。

6、开大火煮开，再转小火煮1.5-2小时，关火前10分钟将枸札加入汤中，最后加盐调味即可

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