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沔阳地捡菜

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地捡菜是仙桃的特产,长在地上,每当下雨过后,地上就会产生出一块块绿色的苔藓,新鲜的地捡皮是可以吃的,雨后新鲜的地捡皮口感弹性是一般的木耳、菌类所无法相比的,如果说地捡皮在太阳下进行长时间的暴晒,那么,地捡菜就会严重脱水,从而死掉,这时候的食用价值大打折扣了。
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地捡皮是湖北仙桃的方言,俗称地衣,是可以吃的,听说还比较好吃呢。

据了解,仙桃是比较早开始食用地衣的地区之一,每当下雨过后,地上就会产生出一块块绿色的苔藓,由于直接长在地上,且生长环境潮湿阴暗,因此很多人都会觉得这种东西很脏,是不能吃的,但仙桃有的人却非常喜欢,表示雨后新鲜的地捡皮口感弹性是一般的木耳、菌类所无法相比的。

地捡皮怎么吃

大多数时候,地捡皮就是炒着吃,将调味品和地捡皮均匀搅拌,然后迅速开大火翻炒,这样做的地捡皮就算是熟了。

当然,单纯的炒是不太好吃的,因为地捡皮有一定的腥味,想要好吃,在炒好地捡皮的基础上,还可以加入鸡蛋,辣椒,肉类等。

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