谷物早餐的营养价值

1、预防肠癌

谷物早餐富含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，可以吸收水分软化大便，可以起到防治便秘，降低低密度脂蛋白，减少患肠癌概率的作用。

2、保护心脏

胆固醇和甘油三酯都是导致心脏病产生的重要物质，谷物早餐不但可以防止身体吸收胆固醇，还可以降低甘油三酯，从而有效保护心脏。

3、控制体重

谷物早餐是一种高纤维食品，吃高纤维营养餐的中年男性和女性比那些吃精制谷物的人普遍要轻。这是因为，高纤维食品不仅可以帮助排除身体里的有害物质和废物，还可以减肥，使我们的身体变得更加健康。

4、提高精神

谷物早餐含有抗性淀粉，不容易被消化，全谷物早餐可以燃烧更多的脂肪和激素，让人感觉精力更充沛，燕麦粥和糙米都是抗性淀粉的主要来源。

5、调节血糖

与细粮相比，谷物早餐能够帮助控制血糖骤然升降。谷物早餐丰富的B族维生素、锌和不饱和脂肪酸，可以调节糖类、脂肪类的代谢，减慢糖类消化。

6、保护牙齿和牙龈

粗纤维的谷物早餐对牙齿表面有摩擦清洁的作用，消耗大量谷物的人群比远离全谷物的人，患有牙龈疾病的风险要低。

常见的谷物早餐有哪些

1、玉米片

玉米片是一种新型快餐食品，可分为淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片三种类型。玉米片具有保存时间长，便于携带的特点，既可直接食用，又可加工成其它食品。它可以与冷牛奶和酸奶混合食用，作为早餐。

2、黑米片

黑米片是一种由黑米制作的而成的片状产品，黑米不仅是营养丰富，而且具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

3、麦片

麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品，它也是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片可分为燕麦片、荞麦片、大麦片和小麦片这四种类型，其蛋白质、纤维、矿物质和维生素含量都非常高，可用于预防糖尿病。食用麦片时，只要用开水浸泡，就可以食用。

4、红枣片

红枣片是用红枣深加工制成的，制作时，一般会加入苹果、白砂糖、淀粉等等材料，外观类似口香糖，是一种香甜可口的早餐食品。

5、小米片

小米片是用粟米制作而成的，营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，具有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，是一种非常好的谷物早餐食品。

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