覆盆子又名复盆子、树倭泡、树莓、麦泡等，是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，属于水果类，果实味道甘甜，植株为灌木，高1-2米；枝褐色或红褐色，幼时被绒毛状短柔毛，疏生皮刺，有点像草莓。

覆盆子的果实是一种聚合果，有红色，金色和黑色，在中国大量分布但少为人知，在东北地区有少量栽培，东北林地、山地亦有分布，江浙一带山林也有大量分布，属于野果，极少有人养殖和贩卖，成熟季节在东北有小范围市场。

覆盆子植物可入药，有多种药物价值，其果实有补肾壮阳的作用。覆盆子油属于不饱和脂肪酸，可促进前列腺分泌激素。详细>>

对葡萄球菌有抑制作用，对霍乱弧菌也有抑制作用。

掌叶覆盆子的果实和叶片中含有 17 种氨基酸，其中人体必需氨基酸7种，多糖，黄酮，等化合物，食用有温肾助阳作用。

覆盆子中含有大量抗氧化物质，并且这类物质在进入机体后，在眼球的视网膜部位浓度较高，能有效地防止视网膜氧化，并清除对视网膜有损伤作用的自由基。

覆盆子具有健脑益智、活跃思维之作用。覆盆子中所含的抗氧化剂，能有效地防止自由基对大脑的损伤，并改善大脑的血液及氧气供应，从而达到健脑益智的作用。

覆盆子中所含的黄酮类物质，可以改善皮肤血液循环，增强皮肤毛细血管弹性，促进皮肤细胞再生，从而发挥美容养颜的功用。

覆盆子中含有一种非常有益于健康的成分——花色素苷，它具有清除自由基、防治癌症发生之功用。

覆盆子中所含的各种活性成分，能够改善阴茎的血液循环，提高性神经的兴奋性，使疲软的阴茎焕发勃勃生机，故覆盆子对于防治男性勃起功能障碍、性欲淡漠等均有显著作用。详细>>

覆盆子果实是圆的，中空，像个倒扣的盆子。树莓果实有点圆锥形或接近球形，像小草莓。

覆盆子植株矮，一般只到成人膝盖高度。树莓植株高大，可以长大一个成人的高度。

覆盆子叶多呈五裂如掌状，在花枝上和不育枝上的小叶片为长卵形或者椭圆形，顶生的为卵形，上面近无毛或者有稀疏的柔毛，下面有浓密的白色绒毛，托叶为线形。

树莓叶片为卵形后至卵状披针形，单叶，长约5-12厘米，宽约2.5-5厘米，上面的颜色稍浅，有细柔毛，下面颜色稍深，初期有毛，将逐渐脱落至近无毛。边缘分三裂或者不分裂，在不育枝上会有三裂，有锯齿，托叶为线状披针形。

覆盆子花生长于侧枝顶端形成短的总状花序，或者少数腋生，萼片为卵状披针形，花瓣为匙形，颜色与前者相同，均为白色。

树莓花少数生长于短枝上或者单生，萼片为三角状卵形或者卵形，花瓣为椭圆形或者长圆形，颜色为白色。详细>>

覆盆子干是可以泡开水服用，覆盆子属于中药的一种，覆盆子干泡开水可以有效的帮助我们预防自身出现贫血的问题，对于缓解我们自身出现的头痛发热也会有很大的好处。覆盆子干泡开水喝的主要功效可用于腰膝酸痛、阳痿、早泄、遗精、遗尿、尿频余沥、耳鸣、头眩眼花、视力减退、先兆流产、带下等症。

覆盆子泡开水一次泡水15g左右就行。

可以适量长期泡水喝。覆盆子不仅具有很高的营养价值，还可以作药用，长期喝覆盆子泡水可以帮助补充人体所需的维生素以及矿物质等成分，还可以起到固精、补肾、明目的作用。但是要注意服用量，不宜食用过多，因为覆盆子中含有大量的酸性物质，如果长期大量食用可能会损伤肠胃，对肠胃健康不利，maigoo小编建议新鲜的覆盆子一天吃100克左右即可。

1、单独泡

干覆盆子可以单独用来泡水喝，在需要的时候可以准备10克左右的干覆盆子，直接把它放入的干净玻璃杯中冲入少量开水，用手轻轻摇晃，把干覆盆子表面的脏东西全部洗净后把水倒掉，再次向玻璃杯中冲入开水，冲水后浸泡3~5分钟，泡出的汤汁可以直接代茶饮用。

2、搭配蜂蜜

干覆盆子泡水喝的时候，还可以搭配适量的蜂蜜，因为甘覆盆子的水分含量特别少，用它泡水喝，泡出的汤汁也不会特别甜，有些人会感觉它淡而无味，这是给他搭配适量的蜂蜜，会让他泡水后的口感变得更好，而且能让人体吸收更丰富的营养。它的具体做法是取

十几个干覆盆子用开水洗净后直接放在养生壶中，加入适量开水冲泡，泡好以后的汤汁取出装入玻璃杯中，等温度降到50度以下时加蜂蜜调味调匀以后就能喝。

3、搭配枸杞

干覆盆子不但能单独泡水喝，还能喝枸杞搭配的一起泡水喝，因为干覆盆子本身就是一种能补肾壮阳，提高人类肾功能的健康食材，而枸杞也是一种能入肾精保护肾脏的养生食材，两者搭配的一起泡水喝会让他们补肾壮阳的功效更加出色，能有效提高人类肾功能，也能防止性功能减退。

4、搭配桂圆

干覆盆子还能和桂圆干搭配在一起泡水喝，因为干覆盆子中含有丰富微量元素铁和磷等微量元素，而桂圆中也含有丰富的微量元素铁，它们都是能补血的健康食材，人们把它们搭配在一起泡水喝，会让他们的补血功效更加出色，能让人体保持气血充盈状态，也能减少缺铁性贫血和气血亏损等症的发生，对维持人体健康有特别积极的作用。详细>>

覆盆子是可以直接鲜食的一种水果，但是这种水果的表面有很多小的突起，清洗的时候比较困难，最好的方法是在食用以前把覆盆子放入到淡盐水中浸泡，浸泡半小以后取出，再用清水洗净，去掉水分以后直接鲜食即可。

覆盆子做果酱也特别好吃，是它的经典吃法之一，平时制时要可以把五百克的覆盆子洗好，隔水加入再加入适量的白兰地和十五克柠檬汁，然后加入二十克麦芽糖和四百克绵白糖调匀以后一起煮，在煮的过程中把覆盆子压碎，煮成粘稠的膏状以后关火降温，取出装入玻璃瓶子密封保存，食用时随吃随取即可。

覆盆子药用的食用方法，普通人可以将其以辅料形式添加到汤、粥中做成药膳。阳痿早泄、遗精滑精的人，可单用研末服，亦可与沙苑子、山茱萸、芡实、龙骨等补肾涩精药配伍。肝肾亏损，精血不足，目视昏花的人，可单用久服，亦可与桑椹子、枸杞子、怀生地等相配。

覆盆子这种水果还能用来煮粥，平时煮制时可以把覆盆子洗净，切成碎末，再把粳米淘洗干净，入锅加清水煮制，煮开以后把覆盆子放进去，煮到粥粘稠软糯以后关火，降温以后加入二十克左右的蜂蜜调匀，调匀以后取出装碗就能食用。详细>>

少量食用无副作用。覆盆子是一种药食两用的水果，少量食用对身体无害，反而能补充身体所需氨基酸，有缓解肾虚和美容养颜等效果。但若是食用不当，比如过量食用就可能会影响到身体健康，比如出现上火、小便不利等问题，孕早期的准妈妈甚至会流产。所以说，吃覆盆子一定要控制好量，新鲜的每天100-150克即可。

1、肾虚有火，小便短涩者慎服覆盆子。

2、强阳不倒者忌覆盆子。

3、肾热阴虚，血燥血少之证戒覆盆子。

4、小便不利者勿服覆盆子。

5、怀孕初期妇女慎服。

6、女性饮用茶汤时不宜过浓。因覆盆子会加强子宫收缩能力，影响妇女的生殖系统，因此在冲泡时要尽量淡一些，而且不宜经常喝。

覆盆子适合肝亏虚、阳痿、遗精、不孕不育、小便频繁及视物不清者。详细>>

有分枝繁殖、分根繁殖和种子繁殖。分株繁殖可利用母株根茎萌发的幼苗进行移栽；分根繁殖即在早春根茎上的不定芽还未出土时，挖取根茎，按长10-15厘米切断，斜插或浅埋，保持土壤湿润，以利成活；种子繁殖于每年5-6月采成熟果实，洗去果实，用湿沙层积贮藏到秋天或次年春天播种，播种一年后可移栽。

选土层深厚、肥沃疏松、排水良好的微酸性缓坡地，深翻整地。按株行距50厘米×100厘米或100厘米×100厘米移栽。

移栽前施足基肥，施农家肥每株3-5千克。生长期间结合松土除草，每年施追肥2-3次，氮肥为主，适量搭配磷钾肥。在3月施苗肥，4月施花肥，11月施越冬肥。每亩施人粪尿1500-2000千克。夏秋干旱时注意浇水。4-5月新枝发生侧枝时，摘去顶芽促进侧枝生长，同时对侧枝摘心，促使其发生二次侧枝，枝多叶则茂，增加翌年结果母枝，增加产量。结果期要在每一植株旁立支柱，防止倒伏。5月上中旬果实八成熟时连花萼一起采收包装。详细>>

真品覆盆子为未成熟的干燥聚合果，由多数小果集合而成，全体呈圆锥形、扁圆形或球形，直径4——9毫米，高5——12毫米，表面灰绿色带灰白色毛茸。上部钝圆，底部扁平，有棕褐色的总苞，5裂，总苞上生有棕色毛，下面常带果柄，脆而易脱落。小果易剥落，每个小果具三棱，呈半月形，背部密生灰白色毛茸，两侧有明显的网状纹；剖开后，内含棕色种子1枚；闻之气味清香，口尝味甘微酸。

伪品悬钩子干燥果实外形与覆盆子相似，但个头较小，直径仅为1.5——2毫米，表面灰棕色或深棕褐色，密被短绒毛；剖开后内藏种子有明显的纵沟；口尝亦味甜而酸，但闻之无覆盆子的清香气。

1、放在通风处

如果天气不冷不热，可以把覆盆子放在比较通风的地方，一般能保存1--2天。覆盆子放在通风的地方可以保存一段时间，但是保持的时间太长会导致覆盆子变质。

2、放在冰箱里

如果天气比较热，可以把覆盆子放到冰箱里储存，要把覆盆子装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，保持一定的恒温，切忌温度忽高忽低。

3、使用保鲜膜

如果吃不完的覆盆子，可以用保鲜膜封起来，能保证一天不变色不缩水。在使用保鲜膜时要包结实，不要有缝隙，否则会影响效果，保鲜膜保存覆盆子时间较长。

4、放在容器

放在一个比覆盆子大的器皿里，覆盆子可以保存24小时，建议你尽量在这时间内吃完，虽然放冰箱能保存更久点，可是覆盆子不宜那样存放。详细>>