一、饮食常识-这些果蔬皮不能吃

1、土豆皮

土豆去皮挺麻烦的，很多食堂和餐馆炒土豆都不去皮，这是错误的。土豆的毒素大部分集中在土豆皮上，土豆皮中含有配糖生物碱，是有毒的。人食用后，体内毒素会增加，严重者会出现中毒现象。

2、柿子皮

大部分人吃柿子不吃皮，这是值得推荐的。医学研究证明，柿子皮中含有大量鞣酸，未成熟的时候果皮和果肉都有，成熟后，大部分集中在柿子皮上，吃了伤胃还会出现柿石，造成胃部不适。

3、红薯皮

红薯不能带皮吃，红薯皮中碱性物质很多，会伤胃。此外，红薯皮中可能被“黑斑病菌”感染，出现褐色或黑色斑点，会产生有害物质番薯酮醇和番薯酮。吃了不仅损害肝脏，还会中毒。

4、荸荠皮

荸荠，很多地方也叫地雷子，炖出来的甜汤很受人们喜爱。但是，荸荠常年生长于水田中，荸荠皮中存在很多肉眼看不见的寄生虫和虫卵，吃了会诱发疾病。

二、饮食常识-这些果蔬皮多吃有益健康

1、黄瓜皮

有些人吃黄瓜会去皮，去皮吃就吃可惜了。黄瓜皮中含有咖啡酸、苦味素和绿原酸，能治疗咽喉肿痛，还能抗菌消炎。食用带皮的黄瓜，还能帮助人体排毒，也是减肥者的福音。

2、苹果皮、梨皮

苹果适合带皮吃，苹果皮中含有丰富的营养素和抗氧化物质吗，能有效预防慢性疾病。苹果皮中还含有丰富的膳食纤维，有助于消化。不仅苹果皮，梨皮也能吃，梨皮是一种药用价值很高的中药，加冰糖炖水喝对治疗咳嗽十分有效。

3、柚子皮

很多人喝过蜂蜜柚子茶，里面就加了柚子皮。柚子皮能理气、止咳、化痰、平喘，十分适合上了年纪的老年人喝。

4、西瓜皮

马上就要到吃西瓜的时候了，西瓜皮能消暑解渴、清热解毒，虽然西瓜皮的疗效不如西瓜瓤那么明显，但是，对治疗贫血、高血压和肾炎依旧有效。

5、姜皮

大部分人吃姜都喜欢削皮，其实，将新鲜的姜洗干净后直接切丝就可以食用了。这样吃杀菌消炎和驱寒的功效反而更好。

三、 饮食常识-果蔬皮的妙用

1、冬瓜皮

冬瓜皮有消暑、健脾、利湿之功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚，既治脚气，又治脚臭，一举两得。

3、香蕉皮

香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分——蕉皮素，可医治由真菌感染所引起的皮肤瘙痒症。香蕉皮还有润肺肠、通血脉、增精髓之功效。将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治冻疮。此外，香蕉皮晒干磨粉，还是不错的美容佳品。

4、苹果皮

苹果皮有收敛作用。取鲜苹果皮30克煎汤或泡茶饮用，可治胃酸过多、痰多。将苹果皮晒干研末，取15克空腹时调服，每日2～3次，对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等有一定疗效。

5、梨子皮

梨性寒味酸，能凉心润肺、除火消痰，用梨皮30克煎汤服，有清心润肺、止咳化痰之功效，可治疗痰多、咳嗽。将梨皮捣烂如泥，外敷患处可治痈疽肿痛，用鲜梨皮煎汤频饮，可解毒消肿。

6、柚子皮

用一个柚皮，剥去内层的瓤，打碎，加适量蜂蜜和饴糖蒸烂，加少量热黄酒内服，早晚各1次，每次1匙，可治老年的咳嗽和气喘。还可以取柚皮9克煎汤服，能化痰消食、定喘、止疝痛。