对于酵母菌是真菌吗这个问题，说到底，酵母菌确实是一种个体微小的真菌，其在有氧和无氧的条件下都可以存活，但在辨别时，要注意与青霉和曲霉加以区分。尽管如此，酵母菌这种菌在外面的日常生活中无处不在，还可能被应用在我们的饮食当中。

比如酵母抽提物。通过生物技术将酵母细胞内的蛋白质和核算等进行降解之后精制而成的调料不仅味道鲜美，营养也非常丰富；比如在酿酒时，不论是白酒、啤酒、果酒、黄酒等都会用到酵母，比如啤酒酵母。

再比如，酵母菌可以用于发面、生产蛋白质粉等各个方面。至于酵母菌是真菌吗，相信通过以上介绍，大家心里都有了一个结果。酵母菌不仅可以用于发面馒头等饮食方面，还有许多用途，其中最重要的一方面，酵母菌可以入药。入药后的酵母菌不仅可以治疗克山病和大骨节病，还可以有一定的防衰老作用。

当然，对于酵母菌，不论如何使用，都应该在专业指导之下，以免出现意外。酵母菌是真菌吗这个问题，在科学发展异常迅速的今天，已经不是一个问题了。因为其确实是真菌，但其用途也是非常广泛，使用得当，对身体并无影响。