抗衰老补充哪些营养素

1、维生素E

维生素E有较强的抗氧化作用，可防止不饱和脂肪酸过氧化，阻止脂褐素的形成，因而被推崇为"老化抑制剂"。维生素E广泛存在于植物和植物油中，以麦胚油中含量最高，麻油、花生油、玉米油、棉杆油等都含有丰富的维生素E；另外，菠菜、大蒜、莴苣叶、南瓜、毛豆和蚕豆等也含有较多的维生素E。

2、超氧化物歧化酶（SOD）

SOD是体内自由基的清除剂之一，它能保护细胞免遭损伤。进入中老年期之后，SOD合成量不足，而氧自由基产生量增多，就表现为衰老。因此，由食物补充SOD就很必要了。据分析，鲜刺梨中SOD含量很高，韭菜、芹菜、黄瓜、茄子、番茄、四季豆和马铃薯（土豆）等SOD的含量也比较高。

3、硒

硒的作用不逊于维生素E，人们常用的食物中，芦笋、洋葱、大蒜、香菇、芝麻、禽蛋以及金枪鱼、虾和动物肝脏等含有丰富的硒。特别值得一提的是大豆，据分析它的含硒量是植物中的佼佼者，大豆可加工成各种味美可口的食品，又含有优质蛋白，理应成为中老年人餐桌上的主角。

4、核酸

国内有人发现口服核酸制剂的老年人SOD活性有所增强。因此，老年人可以有目的地选择一些含酸丰富的食物，例如：芦笋、蘑菇、菠菜、菜花和芹菜等蔬菜以及鲑鱼、鲱鱼、沙丁鱼、虾和动物肝脏等动物性食物。

5、矿物质

补钙能预防骨质疏松，更年期女性建议每天摄入1000～1500毫克，并同时补充维生素D。此阶段应改掉嗜饮汽水、咖啡的习惯，以防影响钙质吸收。富含钙的食物包括牛奶、深色蔬菜、豆制品等。

6、蛋白质

更年期女性对蛋白质的利用能力降低，为了维持机体的正常功能，增强抵抗力，就必须比年轻时摄入更多的蛋白质。一般推荐每日每公斤体重0。7～1。0克，应特别注意补充优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋，以及瘦牛、羊、猪肉等。

7、植物生化素

指的是蔬果中所含的天然化学物质，对更年期女性益处多多。比如，大豆中的大豆异黄酮、西红柿里的番茄红素、大蒜中的蒜精、绿茶中的儿茶素、蓝莓中的花青素、胡萝卜中的胡萝卜素、玉米黄素等。

抗衰老吃什么好

1、抗衰老水果

樱桃

自古以来就是美容果。樱桃汁能帮助面部皮肤嫩白红润、去皱清斑，是不少美白产品的最爱。樱桃不仅富含维生素C，而且含铁极其丰富，是山楂的13倍，苹果的20倍。除了含铁量高之外，它还含有平衡皮质分泌、延缓老化的维生素A，帮助活化细胞、美化肌肤。

芒果

如想要保持肌肤滋润、保湿，以及让肌肤面对烈日保持最佳状态，你需要让肌肤由内而外健康。香甜可口的的芒果富含β胡萝卜素，能够有效转化维生素，而维生素A具有保持肌肤健康、提升肌肤修复能力的功效。如果没有足够的维生素A，你的肌肤会越发干燥，而且维生素A还能够给有效减少暴晒后的肌肤不适。芒果可以选择手感略带柔软的，可以试试看加些盐与柠檬汁，或者买青芒果切条后蘸辣椒盐也是不错的选择。

苹果

美国有一句谚语叫做：每天一苹果，医生远离我。苹果含有纤维素、维生素C和糖，可防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽。也是减肥的好帮手呢。美国康奈尔大学研究发现，苹果富含抗氧化剂“槲皮素”，保护脑细胞避免自由基伤害的效果甚至比维生素Ｃ好。槲皮素主要存在于苹果表皮，因此连皮吃能摄取最多的抗氧化物。另外，研究发现，红苹果通常比绿苹果有更多抗氧化剂。

橙子

橙子中富含维生素C，比一般的水果多30%以上。维生素C是肌肤保养必不可缺的成分，每天吃1-2个橙子，就能满足身体对维生素C的日需量。另外，它在保养皮肤方面的作用更是不可忽视。

乌梅

含有丰富的维生素B2，钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究认为，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌。

奇异果

这种娇小的果实含有大约70毫克维生素C——比橘子要多，比女性日常建议量仅仅少5毫克。维生素C与改善视力，降低癌症风险，和更好的心脏功能息息相关。摄入较高的维生素C能抗皱祛斑。奇异果的钾含量比香蕉多20%，并含有大量维生素E。剥皮，切成片，然后和香蕉混在一起，组合成一道钾丰富的水果沙拉，奇异果的酸味会给香蕉的甜味作补充。或者只是简单的把奇异果切成两半，拿起一个勺子开吃。【详细>>】

2、抗衰老蔬菜

胡萝卜

胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素。维生素A可使头发保持光泽，皮肤细腻。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基。另外，胡萝卜所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。

黄瓜

它的味道鲜美，脆嫩清香，备受瘦身人士的推崇。老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

西兰花

西兰花富含抗氧化物维生素c及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。

冬瓜

冬瓜富含丰富的维生素c，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。

洋葱

这种天天都有可能见到的食物中富含相当多的硫磺，能帮助你的皮肤和肝脏排毒，而且能重建结缔组织，比如胶原蛋白。洋葱槲黄素的有效来源，而槲黄素能帮助清楚自由基，而且有降血压的功效，做饭的时候不妨扔点洋葱进去当配料吧。【详细>>】

3、抗衰老海鲜

深海鱼

每周吃3次深海鱼就能有效帮助皮肤保持年轻和滋润，而三文鱼是所有深海鱼中对美容最具功效的鱼类。三文鱼中含有一种强效抗氧化成分—虾青素，三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550～1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老，同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。

干墨鱼

选自黄海与渤海的交界处生长的墨鱼，淡干日晒，墨鱼的肉质香醇，半成的干度，手工晒制，不添加任何的防腐剂。在晒干的过程中不添加任何盐，自身的海盐起到了一种的防腐作用，吃起来都淡淡的盐味。

香辣蟹

香辣蟹的脂膏丰满鲜美，蟹的肉质白而爽嫩，蟹黄晶而油润，入口全是鲜香的美味。新鲜的野生蟹，保证了肉质饱满鲜嫩，味道的独特，膏肥的肉嫩。含有丰富的蛋白质，特色的美味，不添加防腐剂，天然又健康。

干烤虾

从海上打捞上来后晒成7、8分的程度，干虾的个头都是均匀的，吃了不硌牙，也不添加染色剂，吃起来也没有泥沙感。不管是干吃，还是配着菜肴都是极好的选择。干虾吃起来有嚼劲，虾里面的微量元素，对人的身体也是有很好的。

鱿鱼须

选用深海的鱿鱼作为原料，肉质饱满，单个的鱿鱼就重达35-45g，只选用去头的鱿鱼须，所以根根鱿鱼须都是鲜香可口的。采用卤煮后烤制，拌料再杀菌的新工艺，让鱿鱼须吃起来更有嚼劲，咸甜味道适中，味道鲜美，香且营养丰富，鲜香溢口，每一口都是来自深海的味道。

4、抗衰老食谱

西兰花豆酥鳕鱼

原料：鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜

调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

做法：

①鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。

②锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

③西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。

洋葱海鲜汤

原料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个

调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤

做法：

①鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。

②分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。

③锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

黄金豆腐

原料：豆腐、咸蛋黄、香葱

调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油

做法：

①豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。

②锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。

圆白菜炒腊肉

原料：圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒

调料：盐、味精、豆豉、色拉油

做法：

①圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。

②腊肉过水后切成薄片。

③圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。

5、抗衰老坚果

榛子

榛子中的维他命E含量高达36.43微克，能有效地延缓衰老、防止皱纹，是很有效的天然抗氧化食物，且具有防治血管硬化、润泽肌肤之功效。

杏仁

杏仁中的维他命E含量较逊色于花生及榛子，但维E含量也是不容忽视的。杏仁除了有对皮肤好的好处外，还是滋养缓和性的止咳药，主治咽干、干咳等症状。

核桃

核桃中丰富的维他命E，是人体理想的肌肤美容剂，不仅有缓解疲劳和压力的作用，还可以减少肠道对胆固醇的吸收。

腰果

腰果中的维他命含量E1.1微克，除可抗氧化、延缓皮肤衰老的效果佳，还有很好的软化血管作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

板栗

板栗中也有相当丰富的维他命E，对养护肌肤起着很大功效。除此之外，还能补脾健胃，活血止血。

花生

花生中含维他命E2.93微克和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

开心果

开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%。一克开心果中含维他命E4微克，有一定抗衰老的作用，并能增强体质。

一日三餐怎么吃延缓衰老

1、一日三餐需要做到科学定量。目前科学的食量比例为3:4:3，及早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%。但是，对于不同的人群，因其身高、体重、身体质量及日常消耗不同而有所不同。

2、合理安排一日三餐时间。科学发现，一般的，混合食物在肠胃里停留的时间大约为5个小时，所以两餐时间间隔为5个小时为好。一般的，比较科学的进餐时间为：早餐：7点至8点，午餐：12点至13点，晚餐：17点至19点。

3、普通成人早餐所占的热量比例为30%。按照2000大卡来计算，应该摄入的热量约为600大卡。食物的选择：主食，如面包，馒头，粥，面食。这些食物包含的淀粉多，满足能量的摄入；还需要增加适当的蛋白质类食品，如：牛奶，豆浆，鸡蛋等。

4、普通成人午餐所占的热量比例为40%。按照2000大卡来计算，应该摄入的热量约为800大卡。食物的选择：主食，主要是包含碳水化合物的食物。如米饭、面制品。一般在150-200克左右。副食，主要是富含脂肪，蛋白质，维生素，无机盐的食物。如肉类、蛋类、奶类、豆制品类、海产品、蔬菜类等。一般在240～360克左右。

5、普通成人晚餐所占的热量比例为30%。按照2000大卡来计算，应该摄入的热量约为600大卡。由于晚餐比较接近睡眠时间，不宜吃得太饱。食物的选择方面应该是含纤维和碳水化合物多的食物。主要有，米饭、稀饭、面食、少量油脂食物、蔬菜、水果等。

6、除了正餐（一日三餐），适量加餐。早餐后10点左右，补充适当的低脂肪的碳水化合物，如水果；午餐后15点左右，这时人体中葡萄糖的含量已经降至午餐后的最低点。可以吃一些坚果、爆米花、干鲜水果等食物补充。晚餐后不建议加餐，因为晚餐吃得太撑，不益于食物的消化，对肠胃也不好。

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