云南三七几个头是什么意思

三七等级就是以头数区分的，三七其实是三七植物的根，头是指须根，每株三七植物长出来的三七根的个头、重量、药性等有所不同，因此，三七根是以“头”来命名的，并且，一株三七植物，只长出一个主根。年数越长头越多，质量就越好，所以三七的等级区分在国家标准里面是用头数来区分的。

三七的头数是指：每500克（1市斤）三七中三七的个数（相对）。

比如说15头的三七即500克三七中有三七15个左右。20头即500克三七中有三七20个左右。20头三七是指20—25个有1市斤的，以次类推，三七称20头（每市斤20-25个）、30头（每市斤30-35个）、40头（每市斤40-45个）、50头（每市斤50-55个）、60头（每市斤60-65个）及无数头（每市斤120个以上）等。

头数越少三七个头越大、质量越好，头数越多，则质量稍差一些。

三七几个头的最好

1、尽量挑选头数少的，个头大的，药材行内话说头数，其实就是几个500克的意思，三七个头越大，药效也越好。

2、晒干后的三七一般20头，一斤20个的算大个的了，其一斤十八九个的也有，但是很少。

3、一般自己食用，没有必要一定要用最大个、头数最少的，食用30头、40头三七就行，比起20头的三七来，价格方便要划算很多，其效果也差不多的。

挑选三七不能只看头数

1、看干度

选三七要选择干度够的，手摸上去不能感觉到明显的湿度，还可以用嘴咬。不干的买回来就亏了，而且也不便于储存。

2、看饱满度

买三七要挑选外形饱满的，干瘪货一般是库存品或者是经过提炼的，皱纹较多的也可能是结籽的，效果会打折扣。

3、看光滑度

好的三七整体均匀饱满，表面有一定光滑度，有质感；较差的三七干瘪，或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻。

4、看是否有剪口

三七剪口位于三七主根和地上茎之间，三七剪口虽然有作用，但是不容易被人体直接吸收，吃下去没有多大作用。

5、看切口

三七切开，以菊花心，黄绿色、墨绿色为好。

6、闻气味

三七是微苦的，凑近鼻子一闻，是很舒服的药味。微苦之后还会散发着微甜的气味。如果末成粉，拿一点在口中尝，是苦后回甜的。假的三七有浓烈的刺鼻味，味辛。