一、 百合花怎么选购

1、看颜色

颜色非常重要，很多人都说百合要纯白的好，但其实优质的干百合的颜色应该是乳黄色的，而并非纯白的。因此干百合并不是越白越好，那种特别白的可能是被硫磺熏过的，这种被硫磺熏过百合不仅味道酸涩难吃，而且过多食用还会对身体造成伤害。

2、看形状

兰州百合最适合食用，一般兰州产的干百合鳞茎是呈条状的瓣，晶莹透亮，粗纤维较少，而那种三角形粗纤维多的一般都不是正宗的兰州百合，很可能就是一些药用百合了，这种百合味道是发苦的，所以平时服用最好不要买这种。

3、看干燥度

干百合一般都比较干燥，因为干燥之后比较容易储存。优质的干百合应该是清脆干燥不柔软的那种，用手一掰就会断，而劣质的干百合会感觉潮潮的，一掰有些软，这种软软的一般都是喷了水的，很多无良商家为了让水分占重量因此才会这样做，这种湿度过高的干百合不仅影响百合的保存时间，而且更贵。

4、闻味道

随机抓一点百合用鼻子稍微闻一闻，正常的干百合应该是有一股清香的甘甜的味道，而那种被硫磺熏过的干百合会有一股微微的酸味，有时候如果百合花放的时间久了，那么就会没有香味了。所以如果发现百合花没有香味，那么也不要购买。

以上就是百合花选购方法的介绍，如果担心不会挑选，可以选择百合花大品牌产品。

二、 百合花的食用方法有哪些

百合花怎么吃？其实百合花吃法很多，泡茶、炒菜、煲汤都是可以的。

1、百合花茶

原料：3克百合花、2克甘菊花。

做法：百合花和菊花一起放到干净的养生壶中，再加入3~5块冰糖，随后冲入开水，浸泡3~5分钟以后就能得到色泽金黄的茶汤，倒入茶杯慢慢品饮

功效：清热去火、滋阴润肺。

2、百合花炒菜

原料：百合花、西蓝花、鸡蛋。

做法：西蓝花、鸡蛋等都可以与百合花一同翻炒，炒熟即可。

功效：滋养肌肤、补中益气。

3、百合花煲汤

原料：百合花、冰糖、莲子、红豆。

做法：将上述材料煲汤，并放入冰箱冷藏后食用。

功效：清凉解暑、宁心安神。