一、熟食中心是什么意思

熟食中心，顾名思义就是提供熟食的餐饮美食场所，是参照新加坡、香港等地区的管理模式设立的就餐场所。熟食中心包含集中配餐和多个风味特色档口，为附近居民提供安全的餐饮服务，实现了互联网＋明厨亮灶的模式，市民可通过统一安装的食品安全信息公示栏查询餐饮单位信息。

食品安全关系到民生问题，过去对于熟食管理方面的问题可以通过熟食中心来解决，熟食中心旨在建立一个从农田到餐桌、从线下到线上、从质量安全保障到品质营养的全链条、全覆盖、全方位的食品安全治理体系，打造出一个集新零售、扶贫对接、美食广场等线上线下结合的综合服务体。

据了解，熟食中心的菜品价格比其他餐饮单位实惠、亲民、性价比高，并且熟食中心的食品安全量化评级原则上应达到A级，并且会定期组织第三方机构和就餐者，对熟食中心经营方的食品安全及运营服务开展评价。

总的来说，熟食中心的设立是一项便民的民生工程，可将小餐饮经营单位纳入统一规范管理，以保障食品安全，同时降低对环境和市容市貌的影响。

二、熟食中心如何盈利

熟食中心的菜品通常比普通餐饮单位要便宜10％，这并不意味着偷工减料，而是因为熟食中心特殊的经营模式和盈利方式。

熟食中心的经营模式是：“熟食中心 新零售 中央厨房”，通过集约化管理和智能设备设施的应用，从种植基地到餐桌实现全产业链化运营，中间没有任何分销、分产环节，因此降低了菜品的成本；此外，中央厨房不仅为“熟食中心”提供半成品生产加工，还能向周边学校、企业提供配餐服务，薄利多销 去中间环节的模式为熟食中心盈利提供了保障。