一、大米可以做沙琪玛吗

可以。

沙琪玛是我国一道传统小吃，一般是用面粉和面揉成面团后，切成面条，油炸后裹上糖浆压制成型的，原料主要是面粉和糖，不过随着沙琪玛的传播，各地也有了不同原料配方做法的沙琪玛，其中大米沙琪玛就是其中一种。大米沙琪玛是用大米代替传统的面粉制成的，下面教大家大米怎么做沙琪玛。

二、大米沙琪玛怎么做的

大米沙琪玛的做法很简单，和普通沙琪玛差不多，只是将面粉换成了大米，下面是大米沙琪玛的做法：

原料：

大米、食用油、麦芽糖、砂糖。

做法：

1、大米提前洗干净浸泡，沥干水分。

2、将浸泡过的大米放入油锅中炸15-30秒时间，炸至金黄色捞出。

3、将砂糖、麦芽糖、水、少量的油放入不粘锅中，小火加热熬至融化。

4、将油炸过的大米直接放入糖浆中，用两把硅胶铲迅速开始翻炒，让每一粒大米都均匀地包裹上糖浆，并具有一定的粘性。

5、炒好后，将裹好糖浆的大米倒进准备好的模具里，用工具将模具里的大米压成型。

6、待冷却定型后，用刀将大米切成长条状，去掉模具，再切成块状就可以食用了。

大米做的沙琪玛口感也是比较酥脆的，而且很有嚼劲，虽然制作材料和传统的沙琪玛不同，不过也是比较好吃的，爱吃沙琪玛的朋友不妨尝试一下。