一、啵啵鱼为什么叫这个名字

啵啵鱼是鲁菜中的家常菜，属于创新菜，是南北方名厨针对南北地域不同饮食特点研制而成的，以龙利鱼为主要食材，配以新鲜的蔬菜，秘制汤汁焖制而成，非常美味，吸引了一部分的食客。很多人听到啵啵鱼这个名字都觉得非常奇怪，那么啵啵鱼为啥叫啵啵鱼呢？

其实，啵啵鱼之所以叫这个名字，是因为制作过程中，由于采用的是特制的石锅，有高达300℃的高温，再加上特别的烹调手法，将刚做好的鱼倒入石锅的时候，会使得接触的汤汁、食材与石锅接触，发出“啵啵、啵啵”的声音，因此就得名啵啵鱼了，也是一个比较可爱的名字。

二、啵啵鱼有什么特色

市面上的鱼类美食众多，啵啵鱼就是其中一种，很多人都爱吃啵啵鱼，那么啵啵鱼有什么能吸引人的特色呢？

1、口味众多

啵啵鱼有多种口味，常见的有藤椒味、酸椒味、番茄味、香辣味、酱香味、咖喱味、蒜香味等多种，能满足绝大部分食客的口味，不管是爱吃辣的、甜的还是酸的，都能满足。

2、没有鱼刺

很多朋友不爱吃鱼就是因为鱼刺太多，吃起来不过瘾，而啵啵鱼的主料是采用没有鱼刺的深海鱼，主要是龙利鱼和巴沙鱼，不仅没有鱼刺，而且鱼肉鲜嫩，口感很好。

3、荤素搭配

啵啵鱼除了鱼肉之外，还可以自己搭配配料，让喜欢的配菜吸收啵啵鱼香浓的酱汁，吃起来更好吃，有的店还有套餐搭配，价格更实惠。

4、味道可口

啵啵鱼采用秘制工艺制作的汤汁，味道浓稠鲜香、风味独特；搭配的龙利鱼细嫩劲道、口感爽滑、无腥味，让人吃起来食欲大增。

以上就是啵啵鱼的特色，正因为这些特色，吸引了许多追逐美食的年轻人，如果您也有兴趣的话，不妨尝试一下。