一、韭菜籽泡酒的具体做法
韭菜籽具有非常不错的补肾效果,用来泡酒喝可以很好发挥它的功效作用,那么韭菜籽怎么泡酒呢?
1、摘取成熟的韭菜籽清洗干净,然后炒熟或用盐水炙熟,炒熟的韭菜籽泡酒效果更好一点。
2、选用纯粮食白酒,一般要求用高度白酒,在55度以上。
3、将韭菜籽和白酒按一定比例(比例为一斤白酒放入差不多1两韭菜籽)放入坛子或罐子里,密封起来,放在阴凉处。
4、密封七天后取出即可饮用,一般饭后饮用效果比较好。
二、韭菜籽泡酒用白酒好还是黄酒好
一般情况下,韭菜籽泡酒是用的白酒,而且要是高度白酒,也有的朋友比较爱喝黄酒,想用黄酒泡韭菜籽,那么韭菜籽酒能用黄酒泡吗?
韭菜籽泡酒建议不要用黄酒,因为韭菜籽味辛,白酒可以去掉其中的辛味,而低浓度的黄酒无法做到这点,用黄酒泡出来的韭菜籽酒,辛味比较重,味道方面可能不太好。
三、韭菜籽泡酒注意事项
1、泡酒用的韭菜籽要选择高品质韭菜籽,一是要品质好有效果,二是不能有添加剂。
2、韭菜籽酒用的酒要注意,应该是高度白酒,很多白酒是食用酒精勾兑酒,会破坏韭菜籽营养和口感,建议使用无添加粮食酒。
3、泡酒的白酒要用度数较高的酒,因为稍高度数的白酒更易于杀死原料的病菌,而且随着存放时间的推移,酒的度数也会下降,酒精度过低,长时间存储易变质。
4、韭菜籽泡药酒要选用清香型白酒,清香型酒酸、脂类含量少,能更好的稀出药材里的药效成分,不易饱和,且清香型白酒味道清淡,能更好保留药材的香味物质。
5、韭菜籽泡酒不宜选择塑料桶,因为白酒具有很强酸碱性,会把塑料有害成分腐蚀到酒里,为了健康起见,韭菜籽泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。