凉拌面的做法

做法一

主料：黄瓜80克、胡萝卜20克、细面200克。

辅料：香菜1根、蒜末2克、辣椒油200毫升、香油200毫升、生抽20毫升、醋20毫升、麻汁5毫升、白砂糖2克、盐2克。

步骤：

1、准备好食材。

2、香菜1根切段，蒜末2克、黄瓜80克切丝。

3、胡萝卜20克切丝。

4、将清水大火煮沸，放入细面200克。

5、大火煮熟，捞出过凉水。

6、调酱汁：辣椒油20克、香油20克、生抽5克、醋5克、麻汁15克、白砂糖2克、盐2克，倒入蒜末，搅拌均匀。

7、将香菜、黄瓜、胡萝卜摆放在面上。

8、之后淋上调好的酱汁。

做法二

食材：面条1人份、黄瓜丝适量、花生米适量、白糖1茶匙、盐1茶匙、生抽2汤匙、陈醋2汤匙、蒜末适量、葱花适量、辣椒粉1茶匙、白芝麻1茶匙。

步骤：

1、向辣椒粉，蒜末，白芝麻，葱花中淋入热油。

2、搅拌均匀。

3、放入1茶匙盐。

4、1茶匙白糖。

5、2汤匙生抽。

6、2汤匙陈醋。

7、水开后煮面。

8、捞出面条，放入之前调好的酱汁中。

9、放入花生米和黄瓜丝。

10、搅拌均匀。

做法三

食材：蔬菜汁面条200克、青瓜适量、胡萝卜适量、豆芽适量、蒜蓉适量、姜蓉适量、葱花适量、芝麻油适量、生抽适量、鸡精适量。

步骤：

1、鲜面条煮熟过水，捞起，控干水，备用。

2、绿豆芽过水。

3、胡萝卜丝过水。

4、蒜蓉，葱花，姜蓉，备用。

5、青瓜切丝，胡萝卜切丝，过水。

6、把姜蓉，蒜蓉，葱花，生抽，芝麻油，盐，鸡精，搅拌均匀。

7、把青瓜丝，煮熟的胡萝卜丝和豆芽，铺在面条上面。

8、把调好的料汁，淋在面条上面，一碗凉拌面就成了。