一、奶啤为何成为热门饮料

从奶啤市场的发展情况来看，确实出现了越来越多的品牌，反映出这一品类逐渐热门。奶啤能够受到欢迎，可能还在于口感上的丰富和变化，以及作为含乳饮料的健康光环，能够很好地满足消费者的尝鲜心理。

1、产品口感实现丰富

对于奶啤产品来说，一个比较明显的特点就在于发酵之后有了气泡口感，这对于当下的年轻人来说存在吸引力。尤其气泡水消费逐渐升温，可见消费者对于气泡饮料的热衷。

2、消费者存在尝鲜心理

如今的年轻消费者更热衷于尝鲜，他们很容易接受各类新鲜事物，尤其是在食品饮料行业。在品牌推出新品时能够吸引年轻消费者前去购买，这也符合他们尝鲜、追求品质的需求特点。

一些新兴网红食品和饮品品牌愈发受到Z世代青睐，调查显示54%的受访人群购买过新兴/网红饮料品牌，46%的人群购买过新兴/网红零食品牌。年轻人尝鲜意愿的增加，也为奶啤发展带来了机会。

3、含乳饮料与健康联系

在奶啤产品中，无论是否添加啤酒，但都少不了乳制品的身影。而含有牛乳或乳粉的产品，很容易让人将其与健康联系起来，这也是含乳饮料发展起来的一大原因。

之前含乳饮料在出现时就被看做了“牛奶平替”，使其具备健康光环。奶啤也同样适用于这一特点，相比一般的饮料产品，可能在不少人的心中都为其增加了一份健康色彩，也因此受到了消费者欢迎。

4、呈现出产品差异化

另外对于奶啤产品来说，在饮料市场中也有其独特的卖点，比如口感丰富、含有奶粉等，而且喝起来也是酸酸甜甜、气泡充盈，很容易被消费者所接受。

当消费者在搜索饮料产品时，口味/风味在考虑因素中占比高达57%，可见其重要程度。奶啤在口味之外，也与其他饮料产品形成了区别，相对来说具备一定的辨识度。

二、奶啤会是一门好生意吗

随着奶啤消费群体不断扩大，入局企业数量增多，奶啤市场竞争逐渐加剧。一个明显的问题是，当前的奶啤品类，仍然面临比较小众，消费比较受地域限制，并且消费基础不稳固等问题。

在复杂的市场下，奶啤还会是一门好生意吗？奶啤是一个小众的品类，整个西部地区的乳企，80%应该都在做奶啤，但面临着很多企业渠道掌控能力有限，无法把规模做大的现状。

随着电商平台的发展，应该对打开渠道有所帮助。毕竟电商打破了地域限制，但很多企业在电商运作方面也很弱，所以大部分企业的奶啤还是无法做大规模。

目前，虽然电商平台，多地的商超等都能看到奶啤的身影，但是这个品类仍然难以做大。虽然有些企业增长的还不错，但这都是阶段性的。奶啤是边疆地区的一个特产，算是乳味饮料，但这个饮料还有啤酒的特性，消费群体并不明确，内地消费者可能因为好奇，会尝试性消费，如果一个产品没有持续消费的理由，就很难发展壮大。