一、商用和面机和面怎么加水

商用和面机和面时不能一次将水加足。

1、先将面粉倒入和面机中，开动机器，逐渐加水。在干面粉剩余三分之一的时候停止加水。

2、继续搅动直至和好面为止。面条、馄饨用可以和得硬一些，饺子软一些比较好。

3、在和面时加水的水温根据气温来定，水温最高不能超过40度，以35度左右为宜。

4、加水时切忌一股脑的都加上，宜少不宜多，分次加。

二、商用和面机蒸馒头怎么和面

1、准备好面粉和水。面粉和水的比例一般为2:1，即2份面粉和1份水。可以根据需要适量调整。

2、把面粉和水倒入和面机的容器中。按照说明书的要求，插好电源，打开电源开关。

3、开始和面。按照说明书的要求，选择面团和面时间，开始和面。和面时间长短要根据和面机的型号和面粉的质量来决定。

4、观察面团的状态。和面的过程中，观察面团的状态。如果面团太湿或太干，可以适当调整加水或加面粉的比例。

5、完成和面。当面团光滑柔软，不粘手，且表面有一些小气泡时，就可以停止和面了。

6、把面团取出来。把和好的面团取出来，放在案板上，揉成一个球。

7、发面。把揉好的面团放在盆子里，盖上湿毛巾等，放在温暖的地方发酵。发酵时间为1~2小时，发酵完成后就可以蒸馒头了。

注意事项：

1、商用和面机的选择要根据自己的需要来决定。

2、和面的时间和比例要根据面粉的质量和和面机的型号来决定。

3、和面过程中要注意观察面团的状态，适当调整加水或加面粉的比例。

4、发酵是制作馒头的重要一步，要保持温度适中，发酵时间要适当。