嘉兴历史悠久，诞生了众多非物质文化遗产，截至2021年5月，嘉兴市共拥有人类非物质文化遗产代表作2项、国家级非遗15项，省级非遗70项，市级非遗316项，非遗项目可谓璀璨夺目。其中，中国蚕桑丝织技艺和以海宁皮影戏为代表的皮影戏入选《世界人类非物质遗产代表名录》，灯彩(硖石灯彩)、蚕桑习俗(含山轧蚕花)、滚灯(海盐滚灯)、嘉善田歌、琵琶艺术(平湖派)、平湖钹子书、端午节(嘉兴端午习俗)、掼牛、高杆船技、嘉兴灶头画、五芳斋粽子制作技艺、网船会、蓝印花布印染技艺、民间信俗(潮神祭祀)等入选国家级非物质文化遗产名录。

在嘉兴三百多个非遗项目中，嘉兴是中国蚕桑丝织的发源地之一，蚕桑丝织文化源远流长，被誉为“丝绸之府”“蚕桑之乡”，是中国蚕桑丝织技艺中重要传承保护地之一。嘉兴蚕桑丝织技艺作为中国蚕桑丝织技艺中重要性代表项目，被联合国教科文组织列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，也是嘉兴最具代表性的非物质文化遗产。海宁皮影戏是嘉兴传统戏曲最具代表性的非物质文化遗产。嘉兴端午习俗、含山轧蚕花是嘉兴民俗类最具代表性的非物质文化遗产，嘉兴粽子制作技艺、桐乡蓝印花布印染技艺、平湖西瓜灯、南湖画舫制作技艺是嘉兴传统技艺类最具代表性的非物质文化遗产，还有秀洲农民画、硖石灯彩、嘉兴灶头画、嘉善田歌等嘉兴著名的非物质文化遗产。