干桂花茶的简单制作方法

烤箱法：半斤新鲜采摘的桂花先用矿泉水浸泡，捞出来冲洗，控干水分，将烤箱设置在适宜的温度进行烘烤，烘干之后取出散热，再用玻璃罐封装。

微波法：新鲜桂花采摘冲洗控干水分。微波炉内摊一块纱布，铺上桂花用中火烤三分钟，待冷却后再用中火烤两分钟。

石灰法：新鲜桂花去杂质，再在干净的容器底部放生石灰，上面铺一层塑料纸，放上桂花密封，静待两天就可以取出冲泡了。

桂花茶的制作方法和步骤

原料配比：按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。

茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。

桂花采收：选花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。

茶胚窨花：按原料配比量一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。

通花散热：将茶堆扒开晾凉，上下翻动，让其散热。

筛除花渣：扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。

复烘干燥：茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，要复烘干燥，以免霉变。

包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，用纸袋或复合膜袋密封包装好。