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鸡精是一种常用的调味品，具有增强菜品口味的作用。选购鸡精需关注成分、口感和品牌信誉，确保产品纯正、口感鲜美。 

一、成分和营养： 选购鸡精时，首先要注意成分和营养。优质的鸡精应选用新鲜鸡肉为原料，经过精心提取和加工，保留鸡肉的天然营养成分，如蛋白质、氨基酸等，确保产品口感鲜美。 

二、口感和品质： 其次是口感和品质。好的鸡精应具有纯正的鸡肉香味，口感鲜美且不腥。选择口感浓郁、颗粒细腻的产品，避免选择口感粗糙或有异味的鸡精。 

三、品牌信誉和认证： 最后，需要考虑品牌信誉和产品认证。选购知名品牌的鸡精产品，如康宝、莲花等，确保产品质量可靠。查看产品包装上的国家食品安全认证标志或ISO9001质量管理体系认证，以确保产品安全。