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选购蛋黄酥时需要考虑几个关键因素以确保其品质和口感。要选择由正规生产厂家生产的产品，确保产品符合食品安全标准和质量要求，避免购买劣质或掺假产品。要留意蛋黄酥的外观和口感，优质的蛋黄酥应外皮酥脆、内馅饱满，口感细腻、香甜，且无异味。要注意蛋黄酥的原料配方和制作工艺，选择采用优质原料和传统工艺制作的产品，保留食材的天然味道和营养成分。此外，要留意产品的包装和保存方式，选择密封良好、无破损的包装，避免产品受潮变质影响口感。要考虑产品的口碑和口感，选择知名品牌或有良好用户评价的产品，以确保产品的质量和口感。总的来说maigoo小编建议选购蛋黄酥需注意产品质量口感、原料配方工艺、包装保存、品牌口碑等多个方面，以确保购买到优质的蛋黄酥。