金川甜菜的特点

金川甜菜常年生产，不受季节限制，可以四季长种。与笋、竹、玉米等果蔬相比，金川甜菜更容易储存，不仅适宜鲜食，也可以做成罐装、腌制等多种加工方式。金川甜菜的种植和销售产业也逐渐形成规模，得到了社会各界的高度关注和支持。

金川甜菜的营养价值

在营养方面，金川甜菜拥有丰富的营养成分和医药价值。不仅含有大量的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、维生素C等多种营养成分，也具有调节血糖、保护肝脏、增加胃肠蠕动、降低血压等医药功效。金川甜菜除了可以用于食品加工外，还可以用于保健品、药品等方面。

金川甜菜怎么吃

一、凉拌沙拉

这是最简单也是最广泛的甜菜吃法。既能保证甜菜原汁原味的同时，营养价值还十分丰富。具体的做法是将甜菜的根用清水洗净，然后去皮。把去皮后的甜菜切成丝，注意切得不能太粗也不能太细，如果家里有专门的切丝工具那就更好了。将切好的甜菜丝放在一个足够大的容器中，这是为了方便搅拌。还可以往里面放一些水果之类，向里面放适量的醋、橄榄油等调味品充分搅拌后即可食用。

二、炒豆腐

甜菜炒豆腐是一种低脂肪的做法，可以用作健身餐。如果您在减肥不妨可以试试这个吃法，含油量极少，但是营养十分丰富，吃过之后不会感到饥饿。再配合合理的健身手段很快就能达到您预期的减肥效果。具体的做法是将甜菜去皮、切块、并把它先煮熟。同时把豆腐切丁，配料可以选用一些家常用的调料。热锅少油，将甜菜放在中火上先炒半分钟左右，之后依次加入豆腐、豌豆等进行翻炒。配菜好了之后，直接放入调料，就制作完成了。如果调料里加上辣椒粉等有助于脂肪燃烧的调味品效果更佳哦！

金川甜菜食用须知

1、就像PH试纸一样碱性环境下会变紫色，并不是坏了。

2、食醋等酸性调味品能保持甜菜新鲜的色泽。

3、所有调味品种盐要最后添加。