肉丝炒大蒜的家常做法

食材：生姜、料酒、生抽、盐、猪油。

步骤：

1、先买一些肥中带瘦的五花肉，切成丝。

2、大蒜去根，择叶，洗净，切成段。

3、大火把锅烧热，放入肥肉进行煎炸，一定要炸除油来，有点焦焦的感觉。

4、再放入瘦肉丝，生姜丝，料酒，生抽，进行翻炒。

5、最好再焖一小会儿，防止肉没有熟透。

6、倒入大蒜头，进行翻炒。等炒得差不多了，再倒入大蒜叶，撒入适量的盐，快速翻炒。

7、等叶子稍微有点扁，即可盛出，装盘即可。

肉丝炒大蒜的功效与作用

1、大蒜中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等营养成分，肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。适量食用大蒜炒肉可以为人体补充所需要的营养物质，有助于增强人体免疫力。

2、大蒜中含有丰富的大蒜素，具有一定的刺激性，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收。因此，适量食用大蒜炒肉可以促进消化，改善消化不良的情况。

3、大蒜中含有丰富的大蒜素，具有独特的味道，可以刺激味蕾，提高食欲。因此，适量食用大蒜炒肉可以在一定程度上改善食欲不振的情况。

4、大蒜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收。因此，适量食用大蒜炒肉可以辅助改善便秘的情况。

5、大蒜具有一定的辅助降血压的作用，而大蒜炒肉中的油脂含量比较高，食用后可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到降血压的效果。