烤三文鱼

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烤三文鱼是印度国宴菜中比较少见的西餐，不同于印度菜常见的炖和煮，用烧烤的方式进行烹饪。一般在接待外宾尤其是西方国家的宾客的时候，烤三文鱼都是必不可少的，以优质三文鱼为原料，搭配芦笋、柠檬等，调料一般只使用盐和黑胡椒，烤好的三文鱼和焯好的芦笋摆好盘即可上桌。三文鱼本身油脂很高，烧烤过后油脂四溢，搭配爽口的芦笋刚刚好，吃之前可以挤一点柠檬汁，增加酸味，在一众口味偏重的印度国宴菜肴中，是比较清爽的存在。

详细介绍 PROFILE +

烤三文鱼制作方法

用料：三文鱼、盐、黑胡椒、柠檬汁、芦笋

做法：

1、将三文鱼清洗干净，用厨房纸吸干表面的水分。

2、在三文鱼表面涂抹适量的盐和黑胡椒，腌制10-13分钟。

3、提前15分钟预热烤箱至200度，把腌好的三文鱼放入烤箱中层烘烤18分钟。

4、挤一丢丢柠檬汁在三文鱼上，芦笋开水中焯一下，摆盘，作为配菜一起享用。

烤三文鱼制作须知

1、焯芦笋时，为了保持芦笋的嫩绿脆感，可以在水中加入少许盐和油。

2、三文鱼本身油脂很高，在烤三文鱼的时候，不要再另外放油。

3、烤好的三文鱼油脂四溢，如果喜欢，还可以沾一些烧烤酱食用。

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