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凉拌牦牛舌

#凉菜# 0 0
凉拌牦牛舌是一道凉菜,以牦牛舌为主要食材制成。牦牛的舌头相较于普通的牛舌来说更加细腻鲜美,将牛舌煮熟过凉并切片,蘸上当地特制的辣椒酱一起吃即可。凉拌牦牛舌不仅味道鲜美,还有较高的营养价值,能够补血和强筋健骨,适合气血亏虚和患有贫血的人群食用。但是胆固醇高的人群和孕产妇不宜食用过多的牦牛舌,否则会对身体带来负面影响。
详细介绍 PROFILE +

凉拌牦牛舌的做法

食材:熟牦牛舌、水发海米、菠菜、生姜、大蒜、精盐、辣椒面、芝麻油、芝麻、味精。

步骤:

1、将牦牛舌切成片。

2、生姜洗净,去皮,拍碎末,大蒜去皮,去根,拍成碎末。

3、菠菜洗净,摘去黄叶和根,切成段,用开水焯一下,再用凉水冲凉,控干,加入海米搅拌均匀,放在盘里。

4、切好的熟牦牛舌片整齐地码放在菠菜拌海米上,把生姜末、大蒜末、胡椒面、芝麻油、焙好的芝麻和味精调好,浇在牦牛舌上,吃时拌匀即可。

凉拌牦牛舌的功效与作用

1、牦牛舌含有丰富的体元素,可以提高人体造血功能,增加人体血液中血红蛋白含量,达到补血的作用。

2、牦牛舌可以补充身体的能量,提高机体免疫力,抵抗外来的病菌侵犯。

3、牦牛舌中有丰富的维生素、微量元素等,可以补充体内所需要的营养成分,促进人体生长发育。

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