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烤蘑菇

#下酒菜# 0 0
烤蘑菇和烤肉一样，将蘑菇的根部去掉，头部朝下放在锅上烤制，随着时间的流逝，蘑菇里面的汁液会被逐步烤出来，这种汤汁味道新鲜浓郁，蘑菇吃起来的口感也完全不输肉类。还有的吃法会将大蒜剁成泥状，放在蘑菇被切掉的根部处，这样烤出来的蘑菇就有了蒜香，口感层次更加丰富。
详细介绍 PROFILE +

烤蘑菇的做法

食材：口蘑、盐、黑胡椒、西红柿、柿子椒、青蒜、芝士、香草碎。

步骤：

1、蘑菇洗净，切下根部。

2、将蘑菇的根部和西红柿及柿子椒都切成小丁。

3、放盐、黑胡椒粉、鸡精、料酒、油还有青蒜末腌制20分钟。

4、蘑菇头两面抹盐、刷油腌制20分钟。

5、把腌制好的丁装到蘑菇头里，烤箱预热，200度烤20分钟就好了。

烤蘑菇的功效与作用

1、蘑菇中铁、钾、钙、铜等矿物质含量丰富，适量食用具有补充营养的作用。

2、蘑菇中含人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分将其排出体外，对预防便秘有利。

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