在陕西商州、洛南的一些高档饭店里,有一道商洛传统风味小吃橡子凉粉很受人们的青睐。聪明的寺坡高塬村农民利用当地特有的橡树资源,制作销售橡子凉粉,走上了一条致富路。
橡子凉粉,含有丰富的蛋白质、脂肪、单宁、钾、钠、钨、镁等人体所需的微量元素,低热无毒,对人体有收敛和保护功效,经常使用可使人厚肠壁、健自体、强骨骼,特别对糖尿病、血脂稠心血管等病具有一定疗效,橡子凉粉水分含量高,且给人一种饱满感,又是低热量的食品,非常适合减肥者,其产品劲道好、口感清香、风味独特,是具有地方特色的纯天然食品。