基本介绍

汾阳长山药是长山药的中药分支，长山药系多年生缠绕藤本，地下具圆柱形肉质块茎。其块茎是一种食品，亦可入药，是健脾、养胃、益气的药品。块茎肉质肥厚，直径2－7厘米，外皮黑褐色，生有须根，铁棍山药，外皮黄褐。

地域产地

汾阳市种植山药历史悠久，产品质量优良生长全过程不使用任何农药，为纯粹无公害产品，经加工以后大批出口日本、韩国、及中国香港地区、中国台湾地区等国家和地区。

生长环境

汾阳长山药分布主产地在海拔150-1500米左右。

价值功效

汾阳长山药含有黏液汁、多、皂苷元等多种营养成份，不但是菜中上品，而且具有补脾、益肾、提气、润肺等多种滋补功能，被誉为药中上品，在当今人们越来越注重营养保健的情况下，山药在国际国内市场受到普遍欢迎。

生产情况

汾阳长山药亩产量1500公斤左右，亩效益4000－6000元，近几年随着农业种植结构调整，山药种植规模不断扩大，已成为产区农业主要支柱产业之一，2001年汾阳市种植长山药3540亩。