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福鼎虾米

#虾米# 0 0
福鼎虾米是福建省宁德市福鼎的特色产品之一。福鼎位于福建省东北部,东南濒东海,海域内有很多岛屿,其中台山渔场是主要渔区,这里海产资源丰富。福鼎虾米是海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。
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福鼎虾米是著名的海味品,有较高的营养价值。

其最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分,名称叫虾青素,是比较强的抗氧化剂。

那么,福鼎虾米怎么做好吃?

福鼎虾米紫菜汤

1、福鼎虾米、紫菜分别用温水浸泡,备用。

2、大蒜用拍扁,葱切花备用。

3、洗锅置火上,放入少量食用油烧热,放入蒜末爆香。

4、加适量清水,大火烧开,放入虾米煮两分钟。

5、再放入紫菜,继续煮五分钟,加盐调味,撒葱花即可。

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