一.产品介绍

“洪湖界牌黄豆”产区分布在长江沿岸，属亚热带季风气候，沙壤性土质，最适合豆科植物--黄豆生长，尤以沿长江的界牌区（现螺山镇）最为盛名。据界牌《王氏宗谱》载，明永乐年间，江西籍王氏一家迁徒今界牌王家堡落户开始种植黄豆。由于所选老籍色黄似金、粒大子实的黄豆种，加之当地丰富的温光土壤资源，种植的黄豆皮色嫩黄，颗粒晶莹。《洪湖市志》里记载，洪湖界牌黄豆种植历史已有600余年，在1983年界牌黄豆获得对外经贸部授予“中国传统出口农产品”荣誉证书；1988年—1993年期间，界牌黄豆是洪湖市出口创汇的主要农产品之一。《荆州名产风味大观》里也记载了。洪湖界牌黄豆农历三月未播种，农历六月中旬荚果爆裂成熟，故又名“六月爆”黄豆。近三十年来，“六月爆”一直为洪湖市黄豆种植的主导品种。产品远销港、澳、欧美，成为洪湖市传统出口产品。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：洪湖界牌黄豆种植区域远离工业区及主要交通要道，地理条件十分优越，南倚浩浩长江，北滨百里洪湖，东挽洪湖市区，西接随岳高速。地势平坦，地下水位较高，其地形为平原湖区，境内河湖港汊众多，沟渠纵横，生产区域土壤成土母质为长江冲积物，质地多为沙壤，土壤酸碱度度适中，PH值在6.8—7.5之间，耕性良好。该区黄豆种植历来施用猪、牛栏粪等农家肥，大湖水草及农作物桔杆还田，形成土壤有机质含量高理化性状好，土地肥沃，适宜种植黄豆。

2、水文情况：洪湖界牌黄豆生产区域灌溉用水主要来源于洪湖水和长江水，水质清洁无污染，达到国家一级标准，符合农田灌溉水质标准(GB5084－2005)。基地内水利设施齐全完善，沟渠配套，有大小电排站5座，灌溉渠道都是通过国家土地平整，基本农田改造时配套完善的，能排能灌，排灌方便，有效灌溉面积达100%。境内无大小型废气排放企业，空气清洁，大气中微粒悬浮量、二氧化硫含量、氮氧化合物含量都很低。

3、气候情况：产地气候适宜，属亚热带大陆性季风气候，雨量充沛，光照充足，年均日照时数2032，大于或等于10℃的活动积温为5310.7℃，年平均气温16.6℃，年均降雨量为1324毫米，年均无霜期259天，气候温和，四季分明。基地区域无大型工矿企业，无工业三废，大气清新无污染，符合GB3095－2012的一级标准，是生产优质无公害食品黄豆的理想佳境。肥沃的土质，适宜的气温，丰足温适的洪湖水，独特的光、热条件，为黄豆生长提供了良好的健康发育环境，造就了品质优良的洪湖界牌黄豆。

4、产地及环境：洪湖界牌黄豆产地植被覆盖率达21.8%左右，光照好，水源足，土壤肥沃，环境优良，为洪湖界牌黄豆生产和发展提供了良好的种植条件。协会的原料基地在生产过程中，进行了充分的环境保护，严格按照无公害食品生产标准进行管理和生产。灌溉用水为清洁的洪湖水，水质良好，空气新鲜，基地植被丰富，主要有松、柏、杨、柳、杉、樟树等；动物资源除家养畜禽外，野生的主要有野鸭、野鸡、野兔及各类飞禽等。农作物以水稻、小麦、油菜、玉米、黄豆等为主，生产基地内无任何工矿化工企业的污染，产地周围20公里及主要风向30公里内没有工矿企业污染，产地环境质量符合（NY/T850—2004）。

三.地域范围

洪湖界牌黄豆产地范围：湖北省洪湖市螺山镇（原界牌区，1990年后改为现名）辖区16个行政村。常年种植面积2000公顷，年产洪湖界牌黄豆5700吨。其地理位置于：东经113°26′—113°36′，北纬北纬29°39′—29°46′之间。

四.产品品质特性特征

1、外在感观特征：洪湖界牌黄豆呈椭圆形，皮薄色黄，种皮光滑，黑褐色种脐明显；百粒重24g——25g，长0.65cm——0.73cm，宽0.4cm——0.5cm；所制豆浆浆色纯白、口感醇厚、浆香浓郁、质地鲜嫩。

2、内在品质指标：洪湖界牌黄豆高蛋白、低脂肪、富含氨基酸；蛋白质≥42%，脂肪≤18%，氨基酸≥33%。

3、质量安全要求：洪湖界牌黄豆的生产严格执行NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》、NY/T393-2013《绿色食品农药使用准则》、NY/T394-2013《绿色食品化肥使用准则》、NY/T658-2002《绿色食品包装通用准册》的规定。