产品品质特性特征

1、外在感官特征：留坝白果外壳灰白，椭圆饱满，棱线分明，表皮光滑，果仁黄亮温润，口感软糯，细腻绵香。

2、独特内在品质指标：每100g留坝白果果仁中蛋白质含量≥4.5g，脂肪≥1.8g，维生素E≥350μg，钾≥600mg，16种氨基酸总量≥1.8g。

3、安全要求：留坝白果符合GB/T20397-2006的要求，品种选用及栽植管理符合国家《食品安全国家标准》规定，人工栽植白果种苗全部符合国家Ⅰ级苗木标准，管理严格遵守《农产品质量安全法》规定。

自然生态环境和人文历史因素

留坝县地处秦岭南坡紫柏山麓，属亚热带湿润季风气候区，境内天然植被繁茂，山峦连绵，森林覆盖率高达90.3%，生态保护完好，全县零工业、零污染，空气水质纯净；县内河流纵横，雨量充沛，年平均降水量886.3毫米，年平均气温11.5℃，年相对空气湿度75%，无霜期214天；留坝白果主要分布于沿河谷两侧地势相对平缓地带，土壤以山地黄棕壤为主，土层深厚，质地肥沃，有机质含量高，是适合经济林建设的主要土壤类型，pH值在6.0-7.5之间。留坝县优越的生态、气候、土壤等条件非常利于白果的生长。

地域范围

留坝白果保护区域为陕西省汉中市留坝县所辖江口、玉皇庙、留侯、城关、武关驿、火烧店、马道、青桥驿8个镇75个行政村，东到江口镇范条峪村，南到青桥驿镇蔡家坡村，西到留侯镇火烧关村，北到江口镇磨坪村。地理坐标为东经106°38′05″-107°18′14″，北纬33°17′42″-33°53′29″。区域保护面积65600公顷，年总生产规模1480公顷，年产白果680吨。

特定生产方式

1、品种优良。留坝县有千年古白果树11株，现有人工栽植白果均选用其种子或枝条繁育，保持了品种的优良性。

2、栽植方法。选择光照充足、排水良好、土层深厚、结构疏松、土质肥沃、海拔600-1000米范围的耕地栽植；株行距为4×4米，宜疏不宜密，保证光照充足，雌雄树比例为30:1，采取人工授粉方式，有效提高了留坝白果产量。

3、科学管理。整个生产过程不使用任何化学合成的农药、化肥、除草剂等，遵循白果自然生长发育规律。

4、适时采收。果实在霜降后完全成熟时采收，禁止掠青采摘，保证成熟度；果皮完全采用人工和机械脱落法，不使用催化药物。

包装标识相关规定

1、留坝白果的生产经营者在使用农产品地理标志前须向登记证书持有人提交使用申请书、生产经营者资质证明、生产经营计划和相应质量控制措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。

2、经审核符合标志使用条件的，留坝白果农产品地理标志证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。

3、留坝白果农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。

4、留坝白果农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。

5、留坝白果农产品地理标志使用档案需保存五年，产品地理标志登记证书持有人和标志使用人不得超范围使用经登记的农产品地理标志，何单位和个人不得冒用农产品地理标志。