普洛赛克基本介绍

在18世纪晚期，意大利北部威尼托（Veneto）产区的特雷维索（Treviso）就有多个品种被叫做普洛赛克（Prosecco），这个名字可能来源于当地一个叫“Prosecco”的村庄。现在普洛赛克也被称作“圆普洛赛克”（Prosecco Tondo），“长普洛赛克”（Prosecco Lungo）是该品种的克隆株。

DNA研究显示维托斯卡（Vitovska）是普洛赛克与白玛尔维萨（Malvasia Bianca）自然杂交的品种，普洛赛克与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）杂交还可得到曼佐尼品种（Incrocio Mmanzoni 2.15）。

值得注意的是，2009年普洛赛克DOC产区范围扩大，这个品种的官方名字被更改为歌蕾拉（Glera），而“普洛赛克”则被定为原产地名。但实际上这个变更令人容易产生误解：歌蕾拉其实是里雅斯特市（Trieste）多个独特品种的总称，而且多指长普罗赛克。

普洛赛克生长与分布

在意大利东北部威尼托，普洛赛克是种植最广泛的品种之一，主要分布于特雷维索省，在科内利亚诺（Conegliano）和瓦尔多比亚得内（Valdobbiadene）之间，普洛赛克在该省的种植面积为10,000公顷。

普洛赛克在意大利主要用来酿造起泡酒，其中廉价起泡酒的年产量为1亿3千万升，高品质酒可达到100万瓶。用该品种酿造的酒款酒体轻盈，散发着柠檬和花的香味。普洛赛克可以酿造静止葡萄酒，酒款风格可以是干型也可以是甜型。

除了意大利，普洛赛克在斯洛文尼亚（Slovenia）、阿根廷和澳大利亚也有少量种植。

普洛赛克形态及特征

普洛赛克品种比较中性，带有花的芳香和香料气息，用其酿制的葡萄酒特点鲜明，带有明显的梨子、苹果和其他白色水果的香气，暗含白花气息，余味清爽芳香。该品种通常用于酿造清新舒适的起泡酒，使用“查马”法（罐内二次发酵法）进行第二次自然发酵，酿出的起泡葡萄酒十分出色。普洛塞克起泡酒不需要长时间的瓶内陈酿，更加突出了葡萄的自然水果风味。

典型香气：花香、香料。

普洛赛克生活习性

普洛赛克葡萄品种成熟期较晚，在十月中旬左右成熟，易受白粉病和霜霉病侵袭，易发生成熟不均的现象，夏季干旱还会影响果实成熟。