白灼花螺的介绍

白灼花螺是一道做法简单的海鲜家常菜，花螺即方斑东风螺简称东风螺，俗称花螺，隶属腹足纲、新腹足目、蛾螺科、东风螺属。

白灼花螺的做法

食材：

花螺500克、葱两颗、姜一块、黄酒2茶匙。

做法：

1、把所有材料准备好。花螺洗干净，并沥干水。葱洗净，切段备用。姜去皮，切片备用。

2、锅洗净后放在炉上烘干水份，热锅后下油。

3、热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒，加水适量的清水。

4、盖上锅盖，大火把水煮开后倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可。

5、倒出装碟，配上喜欢的醮料。

白灼花螺冷水还是热水煮

白灼花螺应该冷水下锅，滚水下锅，容易黏壳，螺肉发硬。

白灼花螺煮几分钟

白灼花螺一般要煮8-12分钟比较好，加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。