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白灼花螺

#家常菜# 0 0
白灼花螺是一道以花螺、葱、姜、黄酒为主要食材制作的一道美食。花螺在中国主要分布在处于热带、亚热带的福建、广东、广西和海南等省沿海,是在中国分布的几种东风螺中个体较大,生长速度较快的一种优质贝类。白灼花螺的做法简单,肉质鲜美,营养丰富,酥脆爽口,是国内外的海鲜佳肴。
详细介绍 PROFILE +

白灼花螺的介绍

白灼花螺是一道做法简单的海鲜家常菜,花螺即方斑东风螺简称东风螺,俗称花螺,隶属腹足纲、新腹足目、蛾螺科、东风螺属。

白灼花螺的做法

食材:

花螺500克、葱两颗、姜一块、黄酒2茶匙。

做法:

1、把所有材料准备好。花螺洗干净,并沥干水。葱洗净,切段备用。姜去皮,切片备用。

2、锅洗净后放在炉上烘干水份,热锅后下油。

3、热油后放进切好的葱段和姜片,并倒入黄酒,加水适量的清水。

4、盖上锅盖,大火把水煮开后倒入花螺,并盖上锅盖,大火煮开后,约再煮3分钟左右即可。

5、倒出装碟,配上喜欢的醮料。

白灼花螺冷水还是热水煮

白灼花螺应该冷水下锅,滚水下锅,容易黏壳,螺肉发硬。

白灼花螺煮几分钟

白灼花螺一般要煮8-12分钟比较好,加水用大火烧开后放花螺,保持大火,看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。

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