帝王蟹不是螃蟹，它是石蟹科的。帝王蟹和螃蟹最大的区别就在于螃蟹有八条腿，两个钳子，而帝王蟹只有六条腿和两个钳子。

优质的帝王蟹肉质饱满、甜咸适中，蟹膏入口浓郁，肉质细腻，吃起来鲜甜味十足。

帝王蟹是非常大的，一只长成的帝王蟹有成人的脸那么大，而蟹腿伸展开来之后，甚至有小臂那么长。

帝王蟹主产于北太平洋的冷水海域，从日本海、鄂霍次克海至白令海一带，美国阿拉斯加至俄罗斯勘察加半岛的北太平洋两岸都是帝王蟹的生长范围，其中阿拉斯加帝王蟹特别出名。

“帝王蟹”一般指堪察加拟石蟹，它不是真正的蟹类，属于十足目，腹胚亚目，歪尾下目，石蟹科，拟石蟹属；而“皇帝蟹”通常指巨大拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目，腹胚亚目，短尾下目，扇蟹科，拟滨蟹属。两者不可混淆。详细>>

帝王蟹腿比雪蟹腿更粗、腿刺更大，而且价格也要更贵。 详细>>

帝王蟹图片

帝王蟹肉质鲜美，而且含有丰富的蛋白质、维生素D和磷、钾、钠、钙等微量元素，所以适量食用帝王蟹可以很好的补充身体营养，滋补身体。

帝王蟹价格是比较贵的，鲜活的帝王蟹一斤一般都要500-700元左右，如果是熟冻的帝王蟹，价格相对来说要比较便宜一点，大概在100-300元一斤左右。还有那种生冻的帝王蟹，价格就更便宜了，可能几十块钱一斤就能买到，不过这种帝王蟹口感要比鲜活的差很多，因此买购网编辑更青睐于买鲜活的或熟冻处理的帝王蟹。

很多人在第一次处理这么大的帝王蟹的时候，往往会感到无从下手，那么帝王蟹怎么杀呢？其实帝王蟹的处理方法不难，首先我们用剪刀将帝王蟹的腿剪下来，然后再扯开蟹盖，将蟹腮摘除。接着用干净的牙刷，将帝王蟹的表面刷洗干净就可以了。

这是MAIGOO美食小编最喜欢吃的帝王蟹做法了，首先我们要将帝王蟹刷洗干净，然后将帝王蟹肚子朝上放到蒸锅上，在帝王蟹的肚子上摆几片姜片，然后开大火蒸就可以了。蒸帝王蟹的时间需要把握好，那么帝王蟹蒸多久合适呢？这个要看帝王蟹的大小，特别大的帝王蟹建议蒸20-30分钟，比较小只的，蒸15分钟左右就可以了。

干贝洗净后用热水泡着；排骨洗净后焯水；帝王蟹洗净后斩件；虾去壳；姜切成姜丝。把排骨放入高压锅中，加一两片姜，煮10-15分钟。然后把排骨捞出来，留汤煮粥。粥煮好之后，把干贝放进去煮，煮开之后下入帝王蟹，然后再下虾，放入准备好的姜丝，搅拌均匀，然后加盐、味精、胡椒粉和一把香菜，帝王蟹粥就煮好啦。

将帝王蟹洗净后切块，然后裹上玉米淀粉，入热油锅炸3分钟后捞出，再复炸一遍，之后捞出控油。往炒锅里加入黄油，等到黄油融化后，倒入炸好的帝王蟹，然后加入咖喱和椰青水，大火焖煮10分钟，接着加苹果块、彩椒块，倒入椰浆拌匀，转中火焖5-10分钟，直到咖喱汁变得浓稠，就可以起锅了。详细>>

将帝王蟹洗净后斩件，然后放到铺好锡纸的烤盘上，然后刷涂上融化的黄油。继续往帝王蟹上撒上蒜蓉、胡椒粉和芝士，然后放入预热好的烤箱内，用220度烤10分钟左右即可。 详细>>

帝王蟹的胃部、腮部、肠部这三个部位是不可以吃的，因为这三个部位可能有重金属残留，而且也存在有大量的细菌，所以最好不要吃。

患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂、痛风等疾病的患者最好不要吃帝王蟹，此外，孕妇最好也不要吃帝王蟹，以免影响胎儿发育。

帝王蟹不宜和柿子、石榴、山楂等鞣酸含量比较多的食物一起吃，否则会加重肠胃负担，引起呕吐、腹泻、腹痛等不适。

据Maigoo小编了解，鲜活的帝王蟹离水后需要将它放到湿冷环境下保存，这样可以存活24小时左右。如果是冷冻的帝王蟹，则需要适当进行镀冰衣处理，保存得当的话，冷冻帝王蟹可以保存一年左右。