【吃路边摊的危害】吃路边摊小吃的危害 揭秘街边10大毒小吃！

路边摊烧烤的十大危害

1、烧烤摊所用的肉不知道是否卫生，是什么肉，可能是病死的动物肉，也可能是瘤肉。

2、原料腌制时会加入添加剂：如防腐剂，着色剂，香精、嫩肉粉等对人体有毒有害的东西。

3、在烤制过程中，会产生一种叫苯并芘的强致癌物，肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发胃癌、肠癌。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。与吸烟危害等同，世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。

4、易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

5、影响青少年视力。食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。

6、甚于油炸危害,比油炸食品还要垃圾。近年，烧烤食物的种类逐年扩大，安全性已是备受质疑，认为烧烤类食品位居垃圾食品之首，危害超过了油炸食品。

7、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

8、现代病元凶。毒性大，因这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。结论不难得出，从营养、食品安全角度看，烧烤类食物都不可取。

9、严重污染大气，这种由油滴在炭火上而产生的浓烟中，含有污染大气环境的细颗粒，对这种细颗粒目前还没有好的办法能够去除。严重影响环境景观和空气能见度。

10、烧烤形成了畸形的消费产业，我们的环境与健康均受到伤害，特别是在很多小区楼下，烧烤的烟雾满天飞，烟味经常飘进居民房间，不但污染空气，而且影响他人休息。严重损害他人利益!

提醒：烧烤食品如果严格按标准制作，大家偶尔吃一些，并没有那么强的危害性，但怕就怕在有些黑心烧烤商家用一些劣质坏肉，制作时又不卫生，这样的烧烤吃了怎会健康？因此，大家应该谨记一些吃烧烤的安全常识，在吃烧烤时有所忌口才好。

路边摊食品“四宗罪”

一是未经卫生部门批准，路边摊食品暴露在马路边上，其卫生状况毫无保证;

二是摊主无健康证不说，不讲究卫生是普遍现象，大家在购买路边摊食品时，完全可以看到。有些路边摊摊主甚至从公共厕所出来不洗手就开始制作食物。

三是路边摊食品摊主卫生安全意识差，各类用具基本不清洗，更别提消毒了;

四是制作原料、调料等多为低劣产品。路边摊摊主为了节约成本，很难用正规的食品原料来制作食品。醋多是工业“冰醋酸”加色素、水兑来的;辣椒是用色素混上玉米粉等制作而成;而所谓羊肉串多是在猪肉上浇了羊油。

佰佰提醒，因路边摊卫生问题而导致的急性胃炎、痢疾，甚至感染甲肝、戊肝的并不少见。爱吃路边摊的朋友应该引起重视。希望以上所列的路边摊食品“四宗罪”能引起大家的重视。

10大街边“毒物”

1、臭腐豆

危害度：★★★★

公众喜欢度：★★★

关键词：硫酸亚铁，明矾，垃圾堆罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐

2、毛鸡蛋

危害度：★★★★★

公众喜欢度：★★★

关键词：“大补”，寄生虫，细菌罪状揭露：毛蛋含大量病菌

3、烤肉、烤串

危害度：★★★★

公众喜欢度：★★★★

关键词：流浪猫，死猪肉，“红粉”，亚硝酸盐罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉，你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？

4、麻辣烫

危害度：★★★★★

公众喜欢度：★★★★

关键词：罂粟，地沟油，双氧水，福尔马林，PPA，止疼药。罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”

5、油条油饼

危害度：★★★

公众喜欢度：★★★★★

关键词：铝超标，敌敌畏，地沟油罪状揭露：油条八成铝超标，黑窝点竟用敌敌畏熏美味油条

6、煎饼果子

危害度：★★★

公众喜欢度：★★★★

关键词：地沟油，柠檬黄色素，过期火腿肠罪状揭露：路边小摊贩用地沟

7、烤红薯

危害度：★★★

公众喜欢度：★★

关键词：化工桶，黑斑病菌罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯

8、海鲜排挡

危害度：★★★

公众喜欢度：★★★★

关键词：寄生虫，水银中毒，甲醛罪状揭露：海鲜掺甲醛

9、炸鸡翅

危害度：★★

公众喜欢度：★★★★

关键词：薯粉丸，臭鸡翅罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成

10、包子

危害度：★★

公众喜欢度：★★★★★

关键词：猪肉瘤，血脖肉，死猪罪状揭露：无良商贩会用猪肉瘤配做包子馅

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