一、茶馆茶店怎么经营管理

1、所谓知己知彼，百战百胜。想要别人买你的东西，首先得知道别人为什么买。会进到茶店的人一般只有两类人，一类是买茶自己喝，一类是买茶送人。这两种类型的人的需求是不同的。买茶自己喝的人，因自身喝的茶多，对茶有一定的了解，他们在选择茶的时候往往根据自身的爱好去选择。买茶送人的人，一般对茶的品种没有那么明确的目的性，除非是知道要送的人喜欢什么茶。

上述这两类人有可以分为对茶熟悉的人和对茶不熟悉的人。对茶熟悉的人，本身对茶的了解多，三言两语就知道你对茶了解多少，随口一品就知道茶的好坏。对茶不熟悉的人，会进入茶点一般都是带有某种目的的人，他们会根据自己的目的来选茶，首先他们会让店员推荐茶，然后在店员推荐的茶内进行选择，当然有的也会选择自己觉得不错的，但是在店员推荐的种类之外的茶。

2、充分了解客户的心理后，就能根据客户的需求来推荐茶。对于熟悉茶，买茶叶自己喝，买茶叶自己喝，根据他的喜好，你可以跟他谈茶的制作、泡法，然后根据客人的喜好，适时推荐一种与他喜爱的茶的口感接近的茶。对于熟悉茶，买茶叶送人的，你可以询问被送者的喜好，然后根据要送者的喜好来推荐茶。对于不熟悉茶叶的，而且又是买来送人的，可以询问被送者的喜好，然后根据被送者的喜好推荐茶，最重要的是要告诉买茶者其所购买的茶如何泡制才好喝。

3、此外，还要注意从其他方面来提升顾客体验。例如，在茶店的装饰上，要突出茶素雅清新的特点：茶的陈列上以“优于顾客选购”为原则，不同品种的茶要分开摆放；店内的灯光以柔和的为主，尽量营造一种闲时、温馨的氛围等；橱窗上还可以适量的放一些外形好看的茶具和用透明玻璃杯泡的茶，让摆设的茶、茶具和茶水组成一幅美的图画。

4、最后，千万别忘了，保持茶店的干净整洁，如果橱窗上摆有用透明玻璃杯泡的茶，一定要记得隔几天换换茶水，否则变质的茶水在玻璃杯的映衬下绝对会让顾客转身就走的。

二、茶叶营销策略

策略1、深挖市场需求，推出概念产品

通过市场的调查，茶叶的用途一般分为三种，自己或者家庭享用、赠送礼品以及公共场合招待宾客。在这三种用途中，其中赠送礼品的销量相对比较大，故此，最重要的是要学会如何营造礼品概念与开发细分的市场。

策略2、锁定采购对象，定向开发大客户渠道

很多的茶叶采购都是来自于政府、事业单位等，因此，可以向企业、单位等定向开发，尽量给予优惠的空间，慢慢扩大业绩。

策略3、捆绑功能产品，拉拢门店人气

经常推出一些可以提升人气的功能性产品，以此吸引普通的消费者，从而拉拢门店的人气。

策略4、发展茶友网络，创新配送服务

现今，网购已经成为一种流行的趋势，茶叶一样也可以通过互联网和信息技术来发展，进一步虚拟拓展。