红豆汤圆的做法

1、家常红豆汤圆

糯米小汤圆一袋、红豆200克、冰糖适量、大枣少许。

1、将准备好的红豆清洗后放入清水中浸泡5小时或者一天，使之充分吸收水分。

2、浸泡时间较短的就请使用高压锅加入适量水淹没红豆即可，大火烧开后小火压15分钟。

3、将压好的红豆与汤汁放入锅中，加热搅拌并放入适量的冰糖，直至红豆大部分变成红豆沙。

4、放入适量的小汤圆，轻搅拌，放入红枣，待汤圆浮起即可出锅。

非常简单易学的一种红豆汤圆的做法，需要注意的时使用普通锅煮红豆需要泡发更长的时间，红豆需要成沙状口感才好。

2、达人红豆汤圆

糯米粉适量、红豆500克、红糖适量、莲子30克、冰糖少许。

1、提前一天将红豆泡发准备待用。

2、将红豆入锅煮烂，取出部分沥干成红豆泥与适量红糖搅拌均匀备用。

3、将糯米加适量水揉好成团然后压饼放入少许红豆泥与红糖的混合物做的馅制成汤圆备用。

4、其剩余部分红豆与汤汁烧开，将莲子用开水烫软，然后去除心，加入红豆锅中煮。

5、放入做好的红豆汤圆，加入少许冰糖调味，等待其浮起后即可出锅。

红豆汤圆中加入了莲子，与红糖，不仅有清热解毒还具有安神，滋阴养颜的功效，夏季食用时可以进行冰镇处理，口感独特，清凉滋润。

3、薯心红豆汤圆

紫薯一个、红薯一个、木薯粉适量、淀粉适量、红豆若干、白糖适量、糯米粉适量。

1、将红豆放入水中泡发5小时以上，把红薯，紫薯煮熟，分别放保鲜袋里压成泥备用。

2、将木薯粉与淀粉按照4:1混合加少许水搅拌与红薯和紫薯泥分别混合制成馅料。

3、糯米粉加水揉好放入之前准备好的馅料制成汤圆。

4、将泡好的红豆放入压力锅压制15分钟左右成红豆沙。

5、将红豆沙与汤汁放入锅中烧开，放入准备好的汤圆，待浮起即可捞出。

6、盛出后放入适量的白糖调味即可食用。

在传统的红豆汤圆的基础上变换了汤圆的馅料，利用较为常见的红薯与紫薯制作。食用时红豆泥、紫薯泥与红薯泥三种混合，口感极为细腻，非常适合吃牙口已经不复往昔风采的人群。