学厨师的最佳年龄是多少？

实际上，学厨师并没有年龄限制，也没有说哪个年龄阶段学厨师是最好的，学厨师关键是看学习之人是否有兴趣，以及是否有足够的信心和毅力去学好它。在学厨师的人当中，年龄最小的有十几岁，年龄最大的有五十几岁，年龄跨度比较大，只要对烹饪感兴趣，喜欢动手做食物，不怕苦、不怕累、不怕脏，任何人都可以学厨师。年龄小和年龄大的人学厨师有其相应的优点和缺点，年龄小的人学习吸收比较快，但吃苦程度不及年龄大一些的人，年龄大一些的人虽然学习进度比较慢，然而其经验却比年龄小的人丰富许多。

学厨师需要多久？

学厨师的时长也没有非常明确的规定，学习时间有长达两三年，也有短到几个月就学完的。学厨师的时长是由很多方面的因素来决定的，例如，有些人的学习领悟能力比较强，因此他很快就能学会技术，学习时间就会比其他人要短很多；有些人在系统学习前就已经掌握了相关的基础知识，因此他的学习进度也比较快。

一名好的厨师需具备哪些条件？

1、一名好的厨师应适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。

现在社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求厨师要不断学习，不断更新自己专业知识，专业技能，补充新营养。不仅要求学习专业知识，也要求学习相关方面知识，如电脑、网络、高科技烹饪用品道具、新的烹饪原料、新的烹饪理念等。

现代餐饮的发展，人们不再满足于过去的温饱，人民生活水平的提高，南北风味，中西餐的相互交流，客人们的口味越来越多样化，这就要求厨师在餐饮方面具有一定的超前与创新意识。

2、厨师个人技艺问题，厨艺是厨师立足的关键。

厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真去炒、认真去调味。

在态度上更应谦虚好学，再有为了提高自己，应经常参加各种专业技能培训学习，经常参加一些烹饪比赛(或去观摩)，经常与厨师联谊会，探讨厨艺，研究餐饮市场动态。总而言之，就要不断提高自己的专业技术水平，要谨记：“艺多不压身”。

3、厨艺厨德，优秀的厨师必须具备良好的厨德。

烹饪界“以厨艺赢人，以厨德服人”，在餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺都已形成良好风气且特别讲究。良好的厨德是一名厨师发展的前提。只有厨艺、厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威望，才受人尊敬。厨艺是厨师追求的目标，厨德则是每位厨师都应具备的个人素质。

4、学厨艺做厨师应持之以恒。

要成为一名优秀的厨师，必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师，不但要精通湘菜，还必须旁通其它菜系。

5、厨师应该学会处理好人际关系。

好的人际关系可以让自己的事业路走得更宽更顺。每年无数的学生毕业，厨艺相差不大，发展几年甚至用不了几年差别就显现出来了，关键在人际关系上面。

首先厨师长应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见，使彼此相互更加了解。

作为厨师长理应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意，不要以命令式口气对待下属。经常以谈心形式和下属或同事谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。

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