驱寒食材

莲藕

全身是宝，可消淤清热，补心升血，健脾开胃，止血固精。营养成分丰富，除含有蛋白质和多种维生素外，还含有钙、钠、磷。既是温补食物，又是药用良品。

鱼类

鲫鱼补脾虚，助消化，疗食欲不振。鲢鱼补中益气、暖胃、泽肤。鲟鱼活血通络、益气补虚。黄鳝补肝养血，温阳益脾。

蒜

温中消食，除湿杀菌，含有丰富的维生素A、B、C，既是调味品也是保健良品。大蒜不宜生食，因生食可伤肝气、脾胃，损目光。另外，大蒜不能与蜂蜜同食。

黑木耳

可有效的降低血黏度，延缓动脉硬化，预防心血管疾病。

肉类

羊肉补益虚劳、平肝、治脾胃虚弱。牛肉益气养血，治精血虚亏，牛肝补肝益血、明目，牛血理气补中。鸡肉温补脾胃、补血益肾。狗肉滋补脾胃、温肾补阳。鹿肉补五脏，疗虚劳，通络祛风，鹿鞭壮阳。猪肝补肝明目、益气养血。

姜

健胃消食，增强食欲，促进新陈代谢。生姜含有姜辣素，对心血管有刺激作用，能使心跳加快，血管扩张，促进血液循环，还有防癌作用。生姜辛辣、性热，多食反伤胃，故不可食用过多。

海带

含有大批的维生素A、D，非凡是含有较多的海草碘，能抗血液酸化，活跃生理机能，增强免疫力。海带还有较好的降血压作用，常吃有预防脑血管意外的作用。

花生

含有丰富的蛋白质、脂肪、糖，而且还含有人体需要的多种氨基酸及卵磷脂，有降低血压，增强记忆，延缓衰老等功用。

蛤蜊

含有大批维生素B，维生素C的含量也较其余食物高。有强化肝功用和解毒的功效，并有通便作用。

大枣

补脾和胃，益气生津，润心肺，补五脏。他营养极为丰富，含有多种维生素和矿物资，有天然维生素之称。大枣还有抗过敏、镇静和改善心功用的作用。大枣又是美容佳品。天天七个枣，九十不显老。大枣既是温补食物，也是药品。中医中药的几十种配方中，都有大枣。

驱寒汤

归芪乌鸡汤

做法：沸水中放姜片和料酒，焯去血沫和腥味，取出乌鸡沥干后放入煲中，一次放入足够的温水（中途不能加水），再放入香菇、红枣、当归、黄芪、枸杞、姜片葱段、料酒和适量的盐大火煮沸后转小火慢炖2个小时，放入鸡精放少许白胡椒焖十几分钟即可出锅。

功效：营养丰富，可气血双补，益气驱寒，滋补肝肾、老少皆宜，食者称绝。

胡椒猪肚山药汤

做法：将一整只猪肚洗净，50克新鲜胡椒捣碎后塞进猪肚内，拧紧猪肚口，煲1.5小时左右。等汤稠肚熟时，放入200克去皮切块的山药，将猪肚捞起切成肚丝，再放进汤内同炖20分钟，加入食盐料酒即可食用。

功效：胡椒性子温热，温中散寒；猪肚健胃养胃，散寒止咳。如果感冒后觉得脾胃虚寒，胃纳不佳，手脚冰凉，快喝胡椒猪肚汤吧。

梨藕荸荠汤

做法：将莲藕一大节和山药半根去皮切小块，加水半砂锅同炖半小时后，加入去皮的荸荠十粒，去皮切块的雪梨一个，再同炖10分钟即可。

功效：中医认为白色食物多有滋阴润肺的功效，其中的根茎类的食材还有补足身体能量，加强免疫力，预防受寒感冒的功效。

黄芪牛肉汤

做法：将黄芪、党参各12克洗净，放在双层纱布袋内封住口做成中药包；牛肉洗净切块煮去血水，与中药包和姜、葱大火煮开，撇去浮沫；加料酒，小火炖两小时；最后加入少许盐和胡椒粉即可。

功效：这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗，党参有健脾补肺、益气养血生津的功效，牛肉则有补中益气，强健筋骨的功效。

萝卜玉米山药汤

做法：玉米与胡萝卜各一根切小段，铁棍山药半根去皮切小段，加水后煲30分钟，起锅前5分钟将红色柿子椒去蒂籽，切丝加入。

功效：这款汤水中的胡萝卜、玉米、太空椒中提供的丰富维生素A和β—胡萝卜素十分重要。加上山药中的丰富黏液蛋白，可以润泽整个呼吸器官，对冬季防感冒很有好处。

干姜肉桂羊肉汤

做法：羊肉150克切块，与30克拍碎的干姜、15克肉桂共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，趁热吃肉喝汤即可。

功效：羊肉营养丰富，贫血、气血两虚等虚寒病症均有很大裨益，干姜可温暖脾阳，另外，肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用，将干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水，更有利于祛寒治感冒。

羊肉萝卜汤

做法：羊肉切块洗净后入锅，加盐，姜片和八角煮开，水开后煮三到五分钟，捞出用冷水冲洗几道，八角丢弃。砂锅加冷水，姜，葱打结，水烧开后放羊肉进去，小火焖煮煮一个小时后加萝卜块进去，再继续炖煮约一个小时。最后十分钟加枸杞进去，尝一下羊肉，如果肉质软烂程度没有达到自己的喜好就适当增加时间，出锅前加两小勺牛奶，加适量的盐。

功效：温经散寒，理气，调理脾胃的作用。羊肉的补益，加上萝卜的平衡作用，滋补得“温而不火”，是冬季一道很好的养生汤菜。

子参百合瘦肉汤

做法：猪瘦肉150克切块洗净备用；太子参50克、百合50克与半个罗汉果洗净，放入砂锅内，加清水两大碗武火煮滚后，放入瘦肉，改文火煲一小时，加盐和料酒即可。

功效：百合有清润肺燥的功效，太子参更能补气益中、益肺生津。加入止咳化痰的罗汉果后，整款汤水的口感趋向清甜，对感冒后的干咳特别有效。

胡椒猪肚鸡

材料：猪肚1个、土鸡半只、盐适量、料酒、适量、生姜片适量、黑胡椒粉适量、葱适量

做法：猪肚去除里面的筋膜，先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后，再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗；猪肚用冷水下锅绰水后捞起洗净，鸡用剪刀剪块后洗净并下入冷水锅中绰水后来捞起洗净。猪肚加入高压锅内加入葱和生姜片，料酒，煮20分钟。同时用汤锅煮鸡，加入生姜片和葱，待八分开时加入料酒，保持大火撇清浮沫后转小火煲一小时。待高压锅排气完打开，捞起猪肚，切成条状，之后打开加入猪肚和猪肚汤，大火烧开后用盐调味；加入胡椒粉后转中小火20分钟熄火即可。

功效：对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、温补、散寒、止胃痛和排毒的功效。

红糖姜枣汤

做法：将10颗红枣和一小块生姜洗干净；红枣去核，生姜切片，和两大碗冷水放入锅中，大火煮开后，小火再煮10分钟；加入约20克红糖，搅匀即可。

功效：生姜和大枣都有温中散寒、回阳通脉、补血正气的功效。饮用红糖姜枣汤后能促使血管扩张，全身有温热感，非常有利于寒性体质驱寒治感冒，对女性经期的小腹发寒也有温暖效果。

雪梨南杏瘦肉汤

做法：雪梨一只去皮切块，与15粒南杏仁、50克瘦猪肉片同煲40分钟即可。

功效：雪梨润肺止咳，化解初冬干燥空气引发的呼吸道不适；杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘，还富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质等。与低脂高蛋白的瘦肉共同煮成汤，可以增强抵抗力，帮你在冬天远离感冒袭击。

驱寒粥

白萝卜牛肉粥

配料：牛肉适量、大米适量、糯米适量、白萝卜适量、葱姜适量、西兰花梗适量、香菜适量、盐适量、料酒适量

制作步骤：

（1）牛肉切块，加姜葱焯水。

（2）白萝卜切块。西兰花梗去皮切块。

（3）用盐将萝卜丁和西兰花丁腌上。

（4）焯好水的牛肉洗干净，大米的糯米也洗干净。

（5）汤锅水开后将牛肉和米下锅。大火烧开后转小火慢慢的煮。

（6）大约需要四十分钟到一个小时，在粥完全煮好前十分钟，开锅下入清洗过的萝卜丁，关火后加入切好的香菜碎，加盐调味儿。

（7）搅均匀即可开吃。

小窍门：

（1）煮粥所用的牛肉羊肉改刀后一定要焯水，这样煮出的粥没有腥味儿，成品也很好看。

（2）西兰花梗是配料，刚好有，就用上了，可以换成青笋也不错。

（3）白萝卜用盐腌过之后需要清洗，这样子萝卜吃起来清甜没有怪味儿。

（4）这种肉粥，通常只用适量的盐调味，喜欢的话可以用部分高汤代替水来者，味道更鲜。也可以加少量胡椒粉调味。

山楂莲子百合粥

配料：大米50克、莲子10克、百合10克、山楂干10克、冰糖20克

制作步骤：

（1）大米洗净用清水浸泡30分钟，捞出沥干备用。

（2）莲子、百合分别用清水浸泡至软，山楂干洗净。

（3）锅中适量清水大火烧沸，倒入大米转至小火熬煮20分钟。

（4）放入莲子、山楂、百合，小火继续熬煮20分钟。

（5）加入冰糖调味，即可盛入碗中上桌食用。

小窍门：

（1）此粥能起到帮助消化，清理脂肪的作用，冷热食用皆宜。

（2）放入山楂后，需用勺子不停地搅动锅内的粥，以免锅底烧糊。

（3）要烹调一碗好粥，一定要小火慢熬，将食材中的营养成分释放。

芦笋虾仁粥

配料：芦笋6根、虾仁100g、大米大半杯，姜丝适量、橄榄油适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、芝麻油几滴

制作步骤：

（1）大米洗净，滴几滴橄榄油腌制。虾仁用盐，白糖，胡椒粉，料酒和姜片腌制。

（2）芦笋切掉老根，杆子部分切碎丁，头顶花的部分留一段。

（3）电饭煲水烧开，把米加进去。

（4）水再次烧开后用饭勺不停地搅拌，至米粒开花。

（5）盖盖子加热20分钟左右，至粥变得黏稠。

（6）下芦笋丁和姜丝，煮5分钟。

（7）把虾仁和芦笋条加进去。

（8）加足量盐调味，撒入胡椒粉。

（9）煮至虾仁熟透，出锅前滴几滴香油。

小窍门：

（1）先烧开水，再加入大米，一直搅拌，可以让米粒开花，粥更粘稠。

（2）芦笋条是为了装饰，自己吃可以全部切成小丁。

山药南瓜粥

配料：大米半杯、山药1小块、南瓜1小块，盐适量

制作步骤：

（1）大米淘洗浸半小时；

（2）山药、南瓜分别去皮切小块；

（3）将大米、山药、南瓜一起入锅中，加适量清水，大火熬煮；

（4）煮时不断搅拌至粥粘稠时，加盐调味即可。粥的稀稠度可按个人喜好掌握

鱼腩瘦肉粥

配料：大米1碗、鱼腩适量、瘦肉适量、姜适量、香菜适量、油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、味之素适量

制作步骤：

（1）备圆大米一碗，洗净，用少许油盐拌腌；

（2）鱼腩用盐，糖，鸡粉，味之素，生粉，油，姜，拌腌待用；

（3）烧开水，放入大米和瘦肉；

（4）待瘦肉熟后捞起，用手撕成细条

（5）把瘦肉条放入粥内继续煲至软绵，粥煲好后下腌好的鱼腩再煲一下5分钟,下盐调味；

（6）放上香菜提香，去腥；

（7）煲好了，绵滑的鱼腩瘦肉粥。

小窍门：鱼腩腌时有放盐，最后的调味要试食一下，再放盐。

鸡蛋菠菜粥

食疗：大米200克、玉米碎50克、鸡蛋1个、菠菜1棵、葱花适量、料酒少许、盐少许、植物油少许、鸡精少许

制作步骤：

（1）大米中放入少许玉米碎,用冷水浸泡30分钟，备用。

（2）准备材料：鸡蛋，菠菜（洗干净）备用。

（3）在鸡蛋碗中放入少许料酒，打散。

（4）菠菜焯水，过冷水，葱花，鸡蛋液，备用。

（5）水煮沸，下入泡好的米，加盖，小火慢熬至粘稠。

（6）放入少许植物油、菠菜碎，顺时针浇入蛋液。

（7）放入盐，鸡精，最后放入葱花，关火

小米桂圆菱角粥

配料：小米适量、菱角适量、红枣适量、桂圆适量、枸杞适量、水适量

制作步骤：

（1）把菱角洗干净，加点盐，姜片煮熟。

（2）煮熟后，剥出适量菱角肉，切成合适的大小。

（3）煲中放入水，下入枣子，枸杞，桂圆干。

（4）准备好小米，水开以后下入小米。

（5）多煲一会，然后再下入菱角肉。

（6）用煲煲的时候，开锅以后，盖子不要全部盖上，否则小米粥会往外喷的，要这样留着一道缝。熬到自己喜欢的稠度就可以啦，关火后盖上盖子再焖一会就可以喝。

五谷杂粮粥

原料1：薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子

原料2：大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片

原料3：紫薯、山药

原料4：即食燕麦片

制作步骤：

（1）将材料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸泡，洗净后就放入砂锅中。

（2）加入8－10倍的水后，盖好砂锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后（根据材料量、水量时间不等，一般不超过10分钟），关火，不要开盖，焖1个小时。

（3）焖煮材料1的时候，将紫薯、山药去皮切成块，红枣冼净去核切块，核桃仁掰成小块，花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用。

（4）焖一个小时后，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快熟了。

（5）将处理好的材料2、3倒入锅中，略搅匀，盖上盖子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火（第二煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅），不要开盖，再焖1个小时。

（6）第二次焖够1小时后，所有材料已经彻底熟透，粥便煮好了。

小窍门：

（1）材料1都是较难煮的，所以要先下锅，材料2、3容易熟，要后下锅，材料4燕麦片是备选材料，根据情况添加。

（2）这些材料中，黑糯米、大黄米是增加黏性的，还可以加入白糯米。最后加入的燕麦片也可以大大增加粥的黏性和浓稠度

（3）薯类还可以选择红薯、芋头，也可加入栗子、南瓜等其他材料

（4）利用这种省火煮粥法，常见的谷物杂粮中有两样不宜直接使用：一个是干芡实，一个是大个的白芸豆。

鸡肉香菇粥

配料：三黄鸡一只、蟹味菇、干香菇、大米、清水适量。

做法：

（1）将整只鸡洗干净，去掉鸡屁股和鸡头，切下鸡翅、鸡腿、鸡脖子，将鸡身一分为二，将它们一起放入电压力锅中。

（2）放入洗干净的蟹味菇和海鲜菇。

（3）放入适量香叶。

（4）放入桂皮一个、八角一颗、适量料酒及清水，再放入一勺盐。

（5）盖好压力锅盖子，扭好压力阀，选择煲汤，30分钟后汤熬好。

（6）大米洗干净，提前用清水浸泡一小时。

（7）将泡好的大米沥水，然后将熬好的鸡汤倒入，煮开后转小火熬煮。

（8）将煮熟的鸡肉用手撕成鸡丝。

（9）干香菇、木耳提前浸泡洗净，然后切成条。

（10）待粥大约熬制1小时左右，看一下粥的状态，米很软，粥很粘稠了，然后放入香菇和木耳，还有之前汤里的蟹味菇和海鲜菇。

（11）放入适量的香油和盐，再熬煮15分钟左右。将火关掉，将鸡丝放入搅拌均匀，表面撒些香葱即可。

玉米排骨粥

配料：排骨、玉米、大米，生姜片、盐、香油、香葱

做法：

（1）排骨清洗干净焯水，放凉水锅里烧开，煮出血沫子，捞出清洗干净。

（2）锅里放焯过水的排骨和足够的清水，加2片生姜大火烧开，转中火炖一个小时。

（3）新鲜玉米清洗干净用刀把玉米粒切下来，加到排骨汤里，把洗过的米也发个进锅里，为了防止糊锅要经常搅拌，大火烧开转中火煮30倒40分钟。至粥浓稠爽滑。

（4）煮好的粥很浓稠，加少许盐关火，加点香油调味即可。

干贝鲜虾粥

配料：剩米饭 干贝（事先浸泡过夜） 姜片 鲜虾 芹菜

做法：

（1）干贝事先用少许水泡发（我是隔夜泡后第二天早上启用），然后撕成小细丝

（2）姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次（这样可以让虾仁的粘液去除，而且口感也会Q），然后洗净待用。

（3）剩米饭放入煲内加入适量的水（大约1：8比例，具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的话或者在中途再添加热水也行），然后滴几滴的色拉油据说放点油可以让粥的口感更滑嫩呢）

（4）烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮（中间要用勺子不断推下以免糊锅的）

（5）至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上5分钟左右

（6）最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可

黑米粥

材料：优品杂粮米50克、红枣适量、水适量

步骤：

（1）准备好黑米；

（2）把黑米先浸泡两个小时；

（3）红枣、银耳洗净；

（4）泡好的黑米和其它原材料放入锅中；

（5）加入冰糖，多加点水，煮两小时左右即可。

百合莲子瘦肉粥

配料：红枣50g、莲子50g、百合50g、瘦肉50g、大米100g、味精适量、盐适量

制作步骤：

（1）备齐原料：大米，瘦肉，百合，莲子，红枣。

（2）瘦肉洗净切丝。

（3）米淘洗干净倒入适量煮粥所需的水后去煮粥。

（4）加入莲子和红枣。

（5）待锅内的粥开锅以后加入瘦肉丝，用勺子搅拌一下继续煮。

（6）粥煮熟后把百合倒入锅内再煮十分钟，最后加少许盐和味精调味。

小窍门：

（1）喜欢百合煮久煮烂一点的话就跟瘦肉一起放入锅内，因为我比较喜欢吃不是很烂的，所以最后才放的。

（2）瘦肉不要太多只需一点提鲜味即可。

（3）莲子要早一点放，因为莲子要多煮一会。

胡萝卜羊肉粥

配料：羊肉适量、糯米适量、大米适量、胡萝卜适量、大葱适量、香菜适量、盐适量、胡椒粉适量

制作步骤：

（1）羊肉切丝，

（2）加葱姜焯水。

（3）焯过水的羊肉洗干净，胡萝卜切碎。

（4）将准备好的材料下入汤锅，加足量的水，

（5）大火烧开，转小火煮至成粥。

（6）香菜切碎，葱切碎。下入粥中，加盐调整味道，.出锅即食。

小窍门：

（1）加入糯米，粥煮出来更香。

（2）这种粥，水米的量要控制好。

驱寒家常菜

麻辣香锅

材料： 郫县豆瓣酱、干辣椒、西兰花、白菜花、莴笋、藕、土豆、豆皮、熏豆干、腐竹、鲜蘑、黑木耳、肥牛卷、鸡翅、北极虾、灯笼椒、花椒、大料、孜然粒、葱、姜、蒜；

做法

（1）先将食材处理一下：腐竹、木耳泡发，土豆、藕、莴笋洗净切片，西兰花、菜花掰成小朵洗净，豆皮切成条，熏干切小块；

（2）肥牛卷、菜花、西兰花、土豆片、藕片、鲜蘑、木耳分别入沸水焯烫；葱、姜切片，大蒜可整粒，也可一切为二为块；鸡翅剁成小块，炒至八成熟待用；

（3）炒锅烧热，倒入比炒菜时略多的油，葱姜爆香后，下花椒、大料爆出香味；

（4）再下干辣椒、灯笼椒、郫县豆瓣酱炒香；依次把各种处理好的食材倒入锅中，彻底翻炒；

（5）加入大量大蒜瓣及孜然粒，炒至蒜瓣半软就差不多了；根据口味再加入少许盐炒匀即可出锅。

炝拌干豆腐丝

材料： 干豆腐两张，大概300g？也就是两张A4那么大、葱一段、香菜3棵、蒜2瓣、辣椒油适量、香油适量、海鲜酱油一瓶盖、芝麻适量、白糖一点点、盐适量、鸡精一点点；

做法

（1）把所有原料准备好呀准备好，干豆腐切丝，葱切丝，香菜切段，蒜切成末；

（2）干豆腐丝过水焯一下，然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里；

（3）加入适量盐（可以稍微多一点，这道菜咸一点好吃）、味精、糖和熟芝麻；

（4）倒入大概一瓶盖的海鲜酱油；放入辣椒油（连同辣椒碎一起倒进去）；搅拌均匀；倒入适量香油，然后继续搅拌均匀装盘。

山药炒牛肉

准备食材：牛肉100克 山药20克 盐 适量 鸡蛋清 3克 料酒 适量 鸡精 适量 姜 2片 老抽 适量 淀粉 适量 糖 少许 葱花 一段

制作方法：

（1）牛肉片成片，加料酒、盐、鸡蛋清、老抽、淀粉抓匀；

（2）山药去皮，现切现用；

（3）油锅热油，下牛肉片炒到发白捞起；

（4）洗锅，热油，爆香姜片，炒山药至7分熟，倒入牛肉片翻炒、调味、撒葱花出锅。

肉丝黄花菜

用料：干黄花菜适量200克、瘦猪肉丝适量50克、葱适量、姜适量、小辣椒适量、花椒粉1/2小匙、盐1小匙、生抽2大匙、老抽1/2匙、清汤1小碗；

做法

（1）黄花菜用温水泡1小时后，淋干水分待用；葱、姜、小辣椒切碎待用；

（2）炒锅倒豆油，等油烧开后，下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香肉；

（3）加花椒粉；炒出香味后放泡好的黄花菜翻炒，倒入清汤；

（4）开盖烧制10分钟，继续翻炒；直到锅内的水分烧干，加调味料即可出锅。

北菇炒山药

原料：北菇、山药、酱油、糖、盐、淀粉、水适量

做法：

（1）将北菇泡软，去蒂后洗净。

（2）山药削皮洗净，切成小段后切片备用。

（3）热锅后加油炒北菇，再加入泡香菇的水及酱油、糖，烧开，改小火煮10分钟。

（4）放入山药同烧，并加入盐、淀粉勾芡后即可食用。

能为身体增加能量，起到抗寒的作用。特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。

土豆炖牛肉

（1）牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块；

（2）牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟；

（3）捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫；

（4）牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒；

（5）煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟；

（6）添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟；

（7）添加绿尖椒继续用小火炖5分钟；

（8）调入味精和香油，出锅即可。

技巧：土豆不要直接煮，炒过的土豆不易走型，也大大的降低了烹调时间。而且土豆也要尽量炒得熟一些这样最后步骤时间短缩，牛肉不会因久煮而变老。

驱寒茶

红枣茶

做法：每次用红枣10-15颗最好，把枣皮切破，放在茶杯中，沸水冲泡代茶饮。

功效：红枣有增强体能、加强肌力的功效。其含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌症的效果。能补脾胃，用于脾胃虚弱。红枣含糖量高，产生热量大，因此特别适合在冬天食用。

黑豆茶

做法：取黑豆100克、苏木10克、红糖适量、清水700ml。将黑豆用清水洗一下，沥干水分后备用。在锅中加入适量清水、苏木和黑豆，将黑豆煮熟后取出苏木和黑豆。之后再加入适量红糖，将其搅拌融化后即可食用。

功效：黑豆可抗击衰老，在《本草纲目》中记载到黑豆对延缓衰老、治疗腰膝疼痛很有效果，另外，想补肾、乌发的女性也可以经常引用这道茶。

在经期后期或经血量少时引用这道茶，可以呵护虚弱的身体。

枸杞茶

做法：取枸杞一小把（约20～30粒）、红枣3-4粒。直接将枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。

功效：枸杞茶具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种疾病的功效。

红茶

做法：取红茶3克，牛奶100克，食盐2克。将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。

功效：冬季经常喝热茶可以有效补充人体所需水分，尤其是红茶，性甘温，可养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质和糖，可补益身体，养蓄阳气，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。

桂花茶

做法：秋季在桂花含苞未采收花朵，将花朵洗干净后阴干，然后密封保存。可加入茶叶中泡茶饮用，饮用时，大约使用七到十个花朵，再加入适量的红茶、红糖后，以热开水冲泡即可。

功效：桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。很多胃病患者到了冬季就会出现冷痛的感觉，这个时候喝点桂花茶，就能够很好的缓解症状。

普洱茶

做法：用3克熟普洱茶，适量的蜂蜜。普洱茶放入杯中，用滚水冲泡;等到茶汤冷却至50-60℃的时候根据个人口味调入适量蜂蜜。

功效：普洱茶属于茶性比较温和，对消化道，尤其是胃部有问题的，有养胃、护胃的作用，冬天气温比较寒冷，尤其是女孩子可能会经常出现手脚冰冷，对体寒的这部分人群特别地适合。另外对慢性病患者有一定的效果，普洱茶能够引起血管舒张，使血压有一定的下降，降低心率，对高血压、动脉硬化的患者有辅助治疗的作用。

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