山楂酱的制作方法

一、山楂酱

材料

山楂1000克，冰糖500克，水适量，柠檬1个。

做法

1、山楂挖除头尾，抠掉山楂核。

2、把山楂和一个柠檬（带皮）放入料理机粉碎。

3、锅里放一点水，加入冰糖融化。

4、烧开之后加入粉碎的果料，慢火熬至黏稠。

5、凉后装罐即可食用。

二、蜂蜜山楂酱

材料

山楂200g，水250g，蜂蜜适量。

做法

1、山楂洗净去核，加水放搅拌机里打成糊状。

2、倒入锅中，大火烧开后改中火煮。

3、煮至粘稠后关火，温度降至不烫手时加入蜂蜜搅匀。

4、冷藏下就可以吃了。

三、黑糖桂花山楂酱

材料

新鲜山楂200g，红糖80g，桂花少许，细砂糖80g，清水100g。

做法

1、山楂洗净，用筷子从一端穿入，去除山楂核。

2、去核后的山楂放入汤锅，加入清水。

3、小火煮至山楂软烂，加入细砂糖和红糖。

4、小火熬至糖融化，山楂表面光亮时即可关火，此时加入桂花，搅拌均匀即可。

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