一、草莓酱怎么做好吃

材料：草莓1000克，白糖1000克，明胶7克，草莓香精少许，水适量。

做法：选择无腐烂的草莓，去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。将草莓泥倒入锅中，加水用旺火煮沸3-5分钟，放白糖，改用文火煮8-10分钟，并不停搅拌。把明胶放入少许水中浸泡片刻，上火加热至溶，倒入果酱锅中搅匀，再煮10分钟左右，然后用汤匙取少许果酱，滴入平盘内，若不流散，即可离火，加入草莓香精充分搅拌均匀，盛入容器内，加盖密封，随吃随取。

二、山楂酱的做法家常

材料：山楂1000克，冰糖500克，水适量，柠檬1个。

做法：山楂挖除头尾，抠掉山楂核。把山楂和一个柠檬（带皮）放入料理机粉碎。锅里放一点水，加入冰糖融化。烧开之后加入粉碎的果料，慢火熬至黏稠。凉后装罐即可食用。

三、果酱的选购技巧

挑选果酱的时候要记得看看果酱品牌的配料表，原料越简单越好，最好只有水果和糖两样。放一点柠檬酸和果胶还是可以接受的，但香精、色素、防腐剂、琼脂之类的配料最好没有。从原料来说，富含花青素、类黄酮和矿物质的水果制作的果酱营养价值最好。比如说，蓝莓果酱自然是最佳选择，优质的山楂果酱和草莓果酱也非常出色。

四、果酱怎么吃比较好

1、果酱夹心面包：直接把果酱涂抹在面包片上面，然后再用一片干净的面包片叠在一起，就是果酱夹心面包。味道丰富、口感酸甜适口。

2、果酱小饼干：需要和小饼干一起烤，在小饼干还没有放入烤箱之前先涂抹上果酱，然后一起烤熟之后食用。烤过之后的果酱在香气上面会更浓厚一些，而且色泽也是非常晶莹剔透。

3、果酱酸奶：酸奶本身的口感也是比较酸甜的，在加上果酱其实风味会是双倍的提升，而且还能增加果香气和果肉颗粒。

4、果酱派：直接涂抹或者和派一起烤都是可以的，和派一起烤的果酱效果就会和果酱小饼干类似，有一个好处就是烤好的果酱是凝固的，不会流到到处都是，也不容易弄脏手。