一、巧克力酱是什么

巧克力酱是以可可粉和牛奶等为主要原料，加工制作而成的一种美味甜品。它既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用。

二、巧克力酱怎么做

原料：可可粉15克、纯牛奶125克、白砂糖50克。

步骤：

1、煮锅倒入125克牛奶，加热，但不要沸腾（刚要冒泡，就关火）。

2、称15克可可粉筛入（不筛应该也可以，筛了感觉更方便搅拌均匀）。

3、搅拌均匀，开小火，不停搅拌直至完全融化。

4、加入50克白砂糖（可根据自己口味调节），继续小火搅拌。

5、搅拌至粘稠时关火，稍放凉，倒入无油无水的干净容器中，保存（ps：倒不干净的巧克力酱，千万别用冷水洗，可以就用那个锅，再倒入适量的牛奶，为自己做杯热可可）。

三、巧克力酱怎么吃

1、嘴馋时直接食用！

2、制作巧克力咖啡：普通咖啡调制后，直接加入适量巧克力酱，并搅拌均匀。卡布奇诺直接在泡末上加入。

3、制作巧克力冰沙：在搅拌机中加入适量冰块，加入适量巧克力酱，再加入适量的清水，只需要20秒您就可以自己DIY出一杯正点的巧克力冰沙。

4、制作巧克力奶茶：奶茶直接加入适量的巧克力酱，搅拌均匀。

5、在三名治或者普通切片面包中涂上一层巧克力酱，味道一样正点！

6、面包片烤热后，直接涂抹巧克力酱，味道也不错哦。

7、可以用一些泡芙或小点心蘸着吃，薯条也是不错的选择。

四、巧克力酱热量高吗

巧克力酱热量很高，每100克品牌巧克力酱的热量大概在540大卡左右也就是2259千焦，在同类食物中单位热量较高，所以在食用时需要注意用量，避免食用过多导致发胖。

五、减肥期间可以吃巧克力酱吗

减肥期间是不能吃巧克力酱的，因为巧克力酱属于高脂肪和高热量的食物，不易消化，在减肥期间食用是容易增胖的，如果大量食用的话还可能会患上高血压以及脂肪肝哦，而且还会给肠胃带来负担，所以消化功能不好的人最好也不要吃像巧克力酱这种甜食哦。

但巧克力酱的营养价值却很丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，能够快速的给身体补充能量和营养，所以很多低血糖和健身的朋友都很喜欢吃巧克力，经常都会准备着，以防不时之需。

六、吃巧克力酱的禁忌

1、糖尿病、痛经、乳腺炎患者不适宜食用巧克力酱。

2、湿热体质，痰湿体质人群不适宜食用巧克力酱。

3、经期食用过多的巧克力酱会加重经期烦躁和乳房疼痛。

4、巧克力酱会使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停，故三岁以下的婴儿不宜食用巧克力酱。

5、切勿食用过期的巧克力酱。如果巧克力酱存放时间过长，就像油变得酸败一样，会导致过氧化值增高。过氧化值是反映食品中油脂氧化的指标，一旦超标会直接影响食品的品质，食用过期的巧克力酱可能对人体产生较大的危害，比如导致肠胃不适、腹泻，并有可能损伤肝脏等。