一、骨汤麻辣烫怎么做

（一）骨汤麻辣烫的做法一

材料：葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜。

做法：

1、将大骨头熬五个钟头，入口即化，汤的颜色都熬成白色的才会有滋味。

2、将买来的火锅料炒一下味道才会更香。

3、小火加油，放入花椒，炒出香味，放入火锅料包，炒匀。再放入两个段大葱，一个独头蒜。

4、将骨头汤倒入炒好的底料中煮一下，微热即可。

5、最后放上喜欢吃的熟菜，稍稍烫一下即可食用。

（二）骨汤麻辣烫的做法二

材料：浓汤宝两个、葱姜蒜适量、花椒一小把、大料一个、午餐肉适量、各种丸子适量、各种蔬菜适量、芝麻酱适量、酱豆腐汁适量、蒜汁适量、小葱香菜适量。

做法：

1、两个浓汤宝放六碗热水，烧开化开浓汤宝

2、热锅凉油，小火放葱姜蒜，花椒大料，慢慢翻炒出香味，倒入浓汤宝熬的汤里。

3、然后放丸子，蔬菜，不爱熟的先放，最后放绿叶菜和午餐肉。

4、芝麻酱加水谢好，放酱豆腐汁，蒜汁倒入锅中，关火，放点小葱圈和香菜即可。

二、骨汤麻辣烫如何正确品尝

骨汤麻辣烫品尝方法是有讲究的，正确的品尝步骤可以让麻辣烫的美味更加突出！

1、看

白汤——色泽乳白；清汤——汤清色白。

2、闻

刚开锅的热汤散发出一股浓郁的香味。人站在老远，诱人的香味呀直扑面而来，想就近细闻时，那香味却又似有似无了……

3、烫

天上飞的、地上跑的，水里游的，地里长的、树上结的、土里挖的……凡是可以吃的东西，尽可拿来涮烫。

4、品

能喝汤的麻辣烫，吃起来肯定要先品汤啦，各色汤、各色味，谁吃谁知道。

5、煮

烫过各种肉类和蔬菜的底汤，味道更加鲜美丰富，下少许粉面，自成一种风味。

6、泡

爱吃小食的人最后还可以用底汤泡麻花、泡饼、泡馍，将汤中美味尽数吸入饼中，啖一口肯定齿颊留香。