一、美食文化广场促销类型介绍

美食广场的客流量大小决定了利润，餐饮业通常有一个集聚效应，那就是顾客多的餐厅人们会觉得更好吃，往往宁愿排队等候，因此增加客流量对于美食广场来说是时刻需要考虑的，为了刺激消费，推出一些促销活动是很有必要的。美食广场常见的促销活动类型有：

1、节日促销

元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、圣诞节等国内外重要节日可以根据节日特色做综合性促销，例如元宵节做猜灯谜促销活动，情人节举行情侣配合活动赢优惠券等，具体活动可根据美食广场的自身需求选择性开展。

2、周年促销

在成立X周年举行促销活动，促销力度应相对较大，可以采用综合性宣传推广方式如LED电子屏、条幅、媒体广告、车载广告等宣传手段。

3、淡季促销

在客流量较少的时候临时制定的促销活动，如大型抽奖活动，美食广场菜品品鉴活动，季度积分兑换活动等，在换季或新品上市时也可以采用这类活动。

4、竞争性促销

针对竞争对手促销，以推出优质服务、特价、买X赠X为主。

5、联合促销

与外卖或商场的其他活动、其他商家联合起来进行促销活动，吸引新会员，这样一方面能加大促销力度吸引顾客，另一方面也能减小促销的资金压力和活动风险。

二、美食广场促销方案

美食广场的促销方案其根本目的是通过促销吸引顾客就餐，促销的形式通常为促销活动、打折或代金券优惠，下面是一份美食广场促销方案，具体分成三部分进行促销：

1、前置活动

在活动开展的前一周到活动开展当天，通过综合宣传活动形式和优惠力度，以及活动当天的舞台表演形式吸引顾客，可以采取根据客流量打折的形式进行促销，让主持人定时宣布客流量和打折力度，打折力度可以大一点，毕竟是要吸引消费者。

2、中置活动

在活动开展后一个月内，通过建立微信群让客户抢红包等形式提高回头客的几率，增强客户黏性；同时可以建立类似暗号的形式，给对出暗号的客户提供打折，这主要是为了满足现代消费者的恶趣味，并且也能增加客户黏性。

3、后置活动

中置活动可以长期进行，并设立用户需求调研和意见收集，还可以定期开展促销活动，并在客户群或公众号中对老客户推送活动，吸引客户。

总之，开展活动的目的是为了吸引顾客，并尽可能留住更多的顾客，因此前期需要全面打折广撒网刺激消费者，中期促销应有差异性，不能全面打折，而要根据客户需求促销，从而培养出忠诚度较高的顾客，最终在顾客心目中树立良好的品牌形象。