一、土蜂蜜的功效和作用

1、保肝护肝

土蜂蜜中的营养物质能帮助推进肝细胞再生，维护肝脏的正常生理功能，对于慢性肝炎等肝脏疾病有一定的调理作用。

2、润肠通便

土蜂蜜中的低聚糖可以促进肠道益生菌生长，维持肠道微生物平衡，促进肠胃蠕动，润泽肠道，促进排便，对于老年性便秘，经常性便秘人群有一定的缓解作用。

3、补充体力

糖类物质是人体中药的机构物质，也是人体维持生命活动的主要来源，土蜂蜜中含有丰富的糖类物质，人体食用后可以迅速的补充体力，缓解疲劳。

4、保护心脑血管

土蜂蜜中含有丰富的有机酸、蛋白质、酶、生物活性物质等成分，这类成分能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，保护心脑血管，营养心肌，改善心肌功能，能在一定帮助调节人体血压水平。

5、灭菌消炎

土蜂蜜具有清热解毒，灭菌消炎的功效，土蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌等致病菌有一定抑制作用，外用土蜂蜜处理伤口可以促进伤口愈合，防止患处感染。

6、养颜美容

土蜂蜜中含有丰富的无机盐和维生素等，它可以帮助加速血液循环，加快人体细胞新陈代谢，抗皱祛斑，使皮肤润泽光滑。

7、提高免疫

土蜂蜜含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等100多种营养物质，是浓缩的天然药库，土蜂蜜能补充人体营养，增强人体免疫功能，提高机体抗病能力。

二、哪些人不宜吃土蜂蜜

1、肝硬化病人不可以喝蜂蜜

一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。

2、糖尿病患者不可以服食纯蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

3、感冒吃药不能与纯蜂蜜同吃

感冒了多半会咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒时会喝蜂蜜缓解咳嗽症状。权威专家提示大伙儿，感冒药最好不要和蜂蜜一起喝。

蜂蜜具有润肺止咳的作用，适用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳无痰，可以冲蜂蜜喝。但如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药，不宜同时服用蜂蜜。很多感冒药，如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，从而减弱退烧作用。同理，凡是含蜂蜜的中成药，如止咳糖浆、川贝枇杷膏等都不宜和上述感冒药同服。

另外，蜂蜜主要通过润肺来达到止咳作用，感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋补，最好不要喝蜂蜜。

4、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜

蜂蜜营养丰富，是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。

蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。

由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。

中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。

此外，专家还提醒，1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要适当减少。